Imleria badia (Boletus badius), Bay Bolete

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Boletales - Familie: Boletaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Identifikation - Kulinariske noter - Referencekilder

Imleria badia ( syn . Boletus badius; Xerocomus badius) , Bolete- bugten, er almindelig i gran- og fyrreskove og forekommer lejlighedsvis også under egetræs-, bøg- og kastanjetræer.

Sensommeren og efteråret er hovedsæsonen for denne gode spiselige bolete, som kan sammenlignes med smag med Boletus edulis , Cep eller Penny Bun og har den fordel, at den sjældnere er inficeret med maddiker, selv når hætten er udvidet fuldt ud.

Det almindelige navn Bay er på ingen måde en henvisning til et habitat ved havet, men simpelthen til farven på hætten på Imleria badia , som er en bugtbrun (kastanje) farve.

Stammen er et af de mest oplagte definerende træk ved denne spiselige svampe; den er hverken glat eller retikulær (dækket af et netmønster) men foret lodret med lavt brune kamme på en lysere baggrund.

Fordeling

Bay Bolete er en ret almindelig og udbredt art i Storbritannien og Irland og findes i tempererede dele af Europa og Nordamerika.

Selvom Bay Boletes er almindelige fund, er de ikke særlig svampe, og det er sjældent at finde mere end to eller tre i en gruppe; dog har jeg lejlighedsvis fundet grupper på op til fire eller fem under et gammelt fyrretræ.

Taxonomisk historie

Den store svenske mykolog Elias Magnus Fries beskrev og navngav denne svamp i 1821 og gav den navnet Boletus badius . I 2014 rejste den italienske mykolog Alfredo Vizzini den nye slægt Imleria til denne art baseret på det unikke ved nogle af dens morfologiske træk og på DNA-analyse rapporteret i 2013.

Synonymer til Imleria badia inkluderer Boletus badius (Fr.) Fr., Boletus castaneus ß badius Fr. , Ixocomus badius (Fr.) Quél., Og Xerocomus badius (Fr.) E.-J. Gilbert.

Etymologi

Det generiske navn Imleria ærer den belgiske mykolog Louis Imler (1900 - 1993); det ældre slægtsnavn Boletus stammer fra den græske bolos , hvilket betyder lerklump, mens den specifikke epitet badia betyder rødbrun (bugtbrun!).

Identifikationsvejledning

	Kasket Imleria badia kan med det samme genkendes med sin store glatte bugtbrune eller kastanjefarvede hætte . Når umoden er, er hætterne let dunede. Bay Bolete-hætter vokser til mellem 5 og 15 cm i diameter og har et fast, bleg kød, der bliver lidt blåt, når det skæres eller knækkes.
	Kød Hætte- og stængelkød er hvidlig eller undertiden gullig, når den først skæres igennem og bliver vinagtig lige under kutikulaen og lidt blå i regionen lige over rørene og i spidsen.
	Rør Til at begynde med lysegul, men som regel bliver blå, når den blev skåret, adskilte rørene i Bay Bolete sig med 1 til 2 pr. Mm.
	Porer Rørene ender i lysegule kantede porer, som (næsten altid) bliver blågrønne, når de er blå mærket. Farveændringen er pludselig og mest markeret i modne prøver, og hvis du rører ved porerne, er der en dybblå plet på dine hænder.
	Stilk Den brune stamme eller stamme af Imleria badia er dækket af fine bomuldstråde, der giver det et stribet udseende. Der er ingen ring, og stilken er mere eller mindre jævn i diameter, selvom den ofte er let buet, især tæt på bunden. Typisk 2 til 3 cm i diameter, stænglerne i denne bolete spænder fra 5 til 15 cm i højden. Kødet inde i stilken er hvid eller bleg citron og bliver lidt blå, når den skæres.
	Sporer 12-15 x 4-5μm, subfusiform. Vis større billede Sporer af Imleria badia (Boletus badius) , Bay Bolete x Sporeprint Olivaceous-brun.
Lugt / smag	Mild smagning lugt ikke særpræg.
Habitat og økologisk rolle	Ectomycorrhizal, i blandet skov, er Bay Boletes især almindelige under fyrretræer og andre nåletræer, men forekommer også under bøg og mange andre løvfældende bredbladede træer.
Sæson	August til november i Storbritannien og Irland.
Lignende arter	Boletus edulis , Cep eller Penny Bun Bolete, har undertiden en bugtbrun hue, men det netformede netmønster på sin bleg stamme hjælper med at skelne den fra Bay Bolete Imleria badia .

Kulinariske noter

En stor Bay Bolete laver et fantastisk måltid til to, fordi disse svampe normalt er store og klumpede.

I enhver opskrift, der kræver Ceps, Porcini, King Boletes eller Penny Bun Boletes (alle almindelige navne på Boletus edulis ), er det helt okay at erstatte Bay Boletes, og du kan være sikker på, at modtagerne af måltidet i det mindste vil sige 'ikke badia '.

Vi siger, at de faktisk er meget gode og tæt på Ceps 'ekspertise på skalaen af ​​esculence.

Bay Boletes tørrer meget let til opbevaring, hvis de først skæres i tynde lodrette skiver; alternativt kan de skæres eller hakes i stykker, koges og derefter fryses til senere brug.

Referencekilder

Fascineret af svampe , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, med nøgler til arter , Geoffrey Kibby (selvudgivet) 3. udgave 2012

Roy Watling og Alan E Hills. (2005). Boletes og deres allierede (revideret og udvidet udgave), i: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [red.]. Britisk svampeflora. Agarics og boleti. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Edinburgh.

Ordbog over svampe ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Hills, AE 2008. Slægten Xerocomus . Et personligt syn med en nøgle til den britiske art. Field Mycology 9 (3): 77–96.

BMS engelske navne til svampe

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.

Anerkendelser

Denne side indeholder billeder, der er venligt bidraget af David Kelly.