Armillaria ostoyae, Dark Honey Fungus

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familie: Physalacriaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Identifikation - Kulinariske noter - Referencekilder

Der er mange former for honningsvamp, og i nogle bøger får de alle det videnskabelige navn Armillaria mellea , selvom det nu accepteres, at der er flere forskellige arter.

Denne parasitsvamp kan skade skoven enormt og frygtes stærkt af både skovbrugere og gartnere; den angriber både nåletræer og lejlighedsvis bredbladede træer. På det tidspunkt, hvor frugtlegemerne er bevist, er skaden internt normalt så stor, at træet er dømt.

Honningsvampe har længe levet, ikke som svampe, men som fine sammenvævede hyfetråde kaldet mycelier, der lever og er i jorden og fodrer med levende eller dødt træ. I egnede levesteder kan et underjordisk mycelium vokse kontinuerligt i mange hundrede og måske endda tusinder af år. For eksempel blev der i 1992 fundet en ekspanderende udfyldt fe-ring af Armillaria ostoyae i staten Washington, der dækkede et område på omkring 1.500 hektar; den blev på det tidspunkt erklæret for at være verdens største kendte levende organisme.

Mange andre skovsteder vides at være hjemsted for store og derfor gamle honningsvampe mycellia - faktisk i 2000 blev der fundet en 'humungus svamp' i Malheur National Forest i det østlige Oregon. Igen var det en Dark Honey Fungus. Dette mycellium, der dækkede ca. 2200 hektar (800 hektar) og strakte sig ned i jorden i en dybde på tre meter, blev anslået til at være omkring 2400 år gammelt. (DNA-analyse viste, at frugtlegemerne, der sprang op fra dette enorme sted, faktisk var fra en enkelt organisme snarere end adskillige forskellige mycellier.)

Fordeling

Meget almindelig i de fleste områder, især hvor jorden er sur, forekommer denne svamp i hele Storbritannien og Irland såvel som det europæiske fastland, dele af Asien og i Nordamerika. Armillaria arter er også til stede i Australien og New Zealand.

Taxonomisk historie

Denne art blev beskrevet i 1970 af Henri Charles Louis Romagnesi (1912 - 1999), der kaldte den Armillariella ostoyae . Dark Honey Fungus blev flyttet ind i sin nuværende slægt og omdøbt til Armillaria ostoyae i 1973 af den tjekkiske mykolog Josef Herink (1915 - 1999). Nogle myndigheder, især i USA, favoriserer nu navnet Armillaria solidipes Peck, baseret på en honningfarvet svamp, som de mener var Dark Honey Fungus og var blevet beskrevet i en publikation fra 1900 af den amerikanske mykolog Charles Horton Peck (1833-1917) .

Synonymer til Armillaria ostoyae inkluderer Armillaria obscura (Schaeff.) Horak og Armillaria polymyces (Gray) Singer & Clémençon.

Etymologi

Honningsvamp eller, som det undertiden kaldes, Honningsvamp er helt klart en henvisning til farven på hætter af Armillaria ostoyae . Oprindelsen af ​​den specifikke epitel ostoyae kan være en henvisning til Ostoja, også kendt som Dzerzhanovka, i Ukraine. Måske er dette stedet, hvorfra typeprøven blev samlet.

Der er meget mere om de fantastiske livsstiler og vaner hos de forskellige slags honningsvampe i Pat O'Reillys anerkendte nye bog Fascineret af Fungi , hvis forfatter-signerede eksemplarer er tilgængelige i vores online boghandel ...

Identifikationsvejledning

	Kasket 5 til 15 cm i diameter, dybt konveks og derefter fladtrykt med et deprimeret center; farve typisk rødbrun, men hygrofan og udtørrer meget lysere; dækket af brune skalaer, når de er unge, men disse er mindre tydelige ved modenhed, når margenen bliver næsten skaleløs og mærkbart stribet. Hættekødet er hvidt og fast.
	Gæller De svagt faldende gæller er overfyldte og hvide og bliver gradvist creme eller lyserøde. Stilk Hvid over ringen; farvet som hætte nedenfor; cylindrisk; 5 til 15 mm i diameter og 6 til 15 cm høj med en fin uldet overflade. Stilkekødet er hvidt, fuldt og ret fast. En hvidlig dobbeltring med markante mørkebrune eller sorte skalaer på undersiden fortsætter til modenhed; denne funktion hjælper med at skelne Armillaria ostoyae fra Armillaria mellea .
	Sporer Ellipsoid, glat, 8-11 x 5-7 µm. Vis større billede Sporer af Armillaroa ostoyae , Dark Honey Fungus x Sporeprint Hvid.
Lugt / smag	Svag sur lugt og smag stærkt sur. (Anses spiselig, hvis den er godt kogt, men nogle finder denne svamp ufordøjelig.)
Habitat og økologisk rolle	Parasitisk på nåletræer og lejlighedsvis bredbladede træer; forekommer også som en saprobisk svamp på døde stubbe og rødder og lejlighedsvis på faldne grene.
Sæson	Juli til november i Storbritannien og Irland.
Lignende arter	Armillaria mellea , honningsvamp, har en meget skællet hætte og en gullig stilkring uden mørke skalaer på undersiden. Armillaria tabescens , undertiden benævnt ringløs honningsvamp, har ingen stængelring, og dens gæller bliver lysebrune ved modenhed. Armillaria gallica har en pæreformet stamme og en flygtig cobweb-lignende ring, der blot bliver en gullig ringzone ved modenhed. Pholiota squarrosa er generelt ens i farve og dækket af skalaer; den bevarer en indrullet margen, dens gæller bliver ensartet rustbrune, og den har en radise-lignende lugt og smag.

Kulinariske noter

Selvom alle Armillaria- arter i mange år generelt blev betragtet som spiselige, når de blev grundigt kogte, betragtes medlemmer af honningsvampegruppen (inklusive Armillaria mellea , typen af ​​denne slægt), der forekommer på hårdttræ, af nogle som mistænkelige, da forgiftningstilfælde været forbundet med at spise disse svampe; dette skyldes sandsynligvis en lille, men betydelig andel af mennesker, der er negativt påvirket snarere end en universel menneskelig reaktion på disse svampe. Armillaria ostoyae, der forekommer på nåletræer og især ofte på gran, betragtes generelt som spiselig, når den er korrekt kogt. (Stænglerne er hårde og bortskaffes bedst.) Som med alle svampe tilrådes det kun at spise en lille portion til at begynde med, indtil du er sikker på, at du ikke har nogen bivirkninger på denne særlige art.

Referencekilder

Fascineret af svampe , Pat O'Reilly 2016.

Pegler DN. (2000). 'Taxonomi, nomenklatur og beskrivelse af Armillaria'. I Fox RTV. Armillaria rodrot: Biologi og kontrol med honningsvamp. Intercept Ltd. s. 81–93. ISBN 1-898298-64-5.

British Mycological Society, engelske navne til svampe.

Ordbog over svampe ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.

Anerkendelser

Denne side indeholder billeder, der er venligt bidraget af David Kelly.