Lactarius pallidus, svag mælkepelsvamp

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Russulales - Familie: Russulaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Identifikation - Kulinariske noter - Referencekilder

Lactarius pallidus

Lactarius pallidus findes i løvfældende skov, hovedsageligt under bøgetræer. Den har en meget slimet hætte, når den er våd og tørrer til en glat glans. Den blege, kødfarvede hue har en frugtagtig duft.

Fordeling

Ikke almindelig i det sydlige Storbritannien og Irland, men oftere fundet i dele af Skotland, findes den blegne mælkehætte også i store dele af det nordlige fastlands-Europa, og dette (eller en lignende art, der deler samme navn) i dele af Nordamerika.

Lactarius pallidus, Bleg mælkehætte

Taxonomisk historie

Den blege mælkehætte blev videnskabeligt beskrevet i 1797 af Christiaan Hendrik Persoon, der gav det te binomialnavnet Lactarius pallidis, hvormed mykologer stadig henviser til det i dag.

Synonymer til Lactarius pallidus inkluderer Agaricus lactifluus var . pallidus (Pers.) Pers. og Agaricus pallidus (Pers.) Fr.

Etymologi

Det generiske navn Lactarius betyder at producere mælk (ammende) - en henvisning til den mælkeagtige latex, der udstråles fra gællerne i mælkehattesvampe, når de skæres eller reves.

Den specifikke epithet pallidus er et latinsk adjektiv, der betyder pallid - og jeg er sikker på, at det ikke er nogen stor overraskelse!

Identifikationsvejledning

Cap of Lactarius pallidus - Bleg mælkehætte

Kasket

4 til 10 cm i diameter, konveks og derefter deprimeret, hætten er bleg buff med en rosenrød, kødfarvet farvetone, undertiden med utydelig cirkulær zoneinddeling nær kanten.

Hættens overflade er glat; det er slimet i vådt vejr og forbliver normalt klæbrig, men med en blank glans under tørre perioder.

Gæller af Lactarius pallidus - Bleg mælkehætte

Gæller

Kort faldende og temmelig overfyldt er gællerne bleg rosenrød eller bleg okker og lejlighedsvis, men ikke altid, plettet. Denne mælkehætte frigiver rigelige mængder hvid latex, der normalt, men ikke altid, er ganske mild smagning.

Stilk

Meget variabel i diameter fra 1 til 2,5 cm og 3 til 8 cm lang, stilken er mere eller mindre cylindrisk eller tilspidset lidt ved bunden. Stilkens overflade er glat og lysere end hætten; det har tendens til at blive hul med alderen.

Sporer

Bredt ellipsoidalt, 7,5-8,5 x 6-6,5 um; udsmykket med kamme og et par krydsforbindelser, der undertiden danner et delvis retikulum.

Sporeprint

Bleg okker.

Lugt / smag

Let frugtagtig lugt; mælken (latex) har normalt en mild smag, men ikke altid: lejlighedsvis findes der blegne mælkehætter, der smager meget varme.

Habitat og økologisk rolle

Mycorrhizal; i løvfældende skov, hovedsageligt under bøg. Selvom et sjældent fund, hvor den blegne mælkehætte forekommer, er det ofte i store grupper.

Sæson

August til oktober i Storbritannien og Irland.

Lignende arter

Lactarius musteus er en lignende men meget sjældnere mælkehætte; dens stilk er udhulet, den efterlader et bleget creme sporespor, og det forekommer under fyrretræer.

Kulinariske noter

Den blege mælkehætte rapporteres af nogle myndigheder at være spiselig, når den koges, selvom andre kilder angiver den som uspiselig, fordi disse svampe nogle gange har en meget varm smag. Under alle omstændigheder, fordi dette er et usædvanligt fund i de fleste dele af Storbritannien og Irland, søges det ikke meget som en fødekilde gratis.

Referencekilder

Pat O'Reilly (2016). Fascineret af Fungi , First Nature Publishing

Jacob Heilmann-Clausen, Annemieke Verbeken og Jan Vesterholt (1998). Slægten Lactarius (Svampe i Nordeuropa - bind 2) Det danske mykologiske samfund.

Funga Nordica , Henning Knudsen og Jan Vesterholt, 2008.

Svampe i Schweiz , bind 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

BMS-liste over engelske navne til svampe.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers. (2008). Ordbog over svampe ; CABI.

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.