Agaricus xanthodermus, Yellow Stainer-svampe

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familie: Agaricaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Toksicitet - Identifikation - Referencekilder

Agaricus xanthodermus - Gul farvning

Agaricus xanthodermus , den gule stainer, kan forårsage alvorlige maveproblemer og bør derfor ikke spises. Det kan forveksles med andre medlemmer af Agaricaceae.

Fordeling

Den gule stainer forekommer i hele Storbritannien og Irland og kan også findes i andre europæiske lande på fastlandet fra det nordlige Skandinavien helt ned til Middelhavsområdet. Denne svamp registreres også i Nordamerika.

Agaricus xanthodermus, YYellow Stainer, efter at siden på hætten er blevet ridset

Den gule stainer forekommer også i Australien, hvor det er en introduceret art og rapporteres at være en meget almindelig årsag til svampeforgiftning.

Ingen andre almindelige hvide svampe bliver så lyse kromgule så hurtigt, når de håndteres, selvom nogle få af de spiselige Agaricus- arter blå mærker lidt gule, og det er derfor vigtigt at kontrollere alle egenskaber, herunder lugt, når man identificerer.

Taxonomisk historie

Den officielle beskrivelse og navngivning af Agaricus xanthodermus , i 1876, blev foretaget af den franske botaniker Léon Gaston Genevier (1830–1880), der hovedsagelig huskes for sit banebrydende arbejde med plantens slægt Rubus , som indeholder de forskellige arter og sorter af Blackberry. , Hindbær, mulberry, dewberry osv. Og deres overflod af hybrider.

Synonymer til Agaricus xanthodermus inkluderer Psalliota flavescens Richon & Roze, Psalliota xanthoderma ( Genev .) Richon & Roze, Agaricus xanthodermus var. lepiotoides Maire, Psalliota xanthoderma var. lepiotoides (Maire) Rea, Psalliota xanthoderma var. grisea A. Pearson og Agaricus xanthodermus var. griseus (A. Pearson) Bon & Cappelli.

Etymologi

Den specifikke epitet xanthodermus kommer fra græsk for ' gulhudet ', og denne art er den mest berygtede af en række mildt giftige Agaricus- arter, hvis stammekød bliver gul, når den skæres. Den gule stainer er dog særlig farlig, fordi den ligner så meget en spiselig Agaricus som felt champignon, Agaricus campestris eller Horse Mushroom, Agaricus arvensis. Som et resultat er det en af ​​de mest almindeligt forbrugte giftige svampe.

Ovenstående billede viser, hvor tydeligt denne giftige toadstool skifter farve, når kanten på hætten er blevet ridset. farveændringen er mest markeret, når kasketterne er unge og friske. Ingen andre almindelige hvide Agaricus- svampe bliver så hurtigt kromgule, når de er forslået på dens hætte eller skåret igennem nær stammen, og så kyndige svampefodringsmænd bør aldrig blive fanget af denne giftige svamp.

Toksicitet

Hvis den spises, kan den gule stainer forårsage mavekramper, kvalme, opkastning, svedtendens og diarré. Hvad der er underligt ved denne giftige svampe er, at et lille mindretal af mennesker kan spise det med åbenlyse dårlige virkninger overhovedet.

Identifikationsvejledning

Hue af Agaricus xanthodermus

Kasket

Oprindeligt kugleformet, men normalt med en flad top, udvides hætten på en gul stainer til at blive bredt konveks uden en rullet margin.

Oprindeligt rene hvide og matte, senere gråne hætter vokser til mellem 5 og 15 cm i diameter ved modenhed, og de bliver hurtigt kromgule, når de ridses eller blå mærkes. Efterhånden bliver det blå mærkehætteområde brunt.

Gæller og ring af Agaricus xanthodermus

Gæller

På dette billede er det delvise slør af dette unge Agaricus xanthodermus- frugtlegeme lige begyndt at briste og afslører frie, off-white gæller, der snart bliver lyserøde og senere bliver gråbrune, når frugtlegemet når modenhed.

Stilk

Stængeldiameteren er 1 til 2 cm med en glat, silkeagtig overflade og en pæreformet base. En stor hvid stængelring fortsætter til modenhed.

Når skåret stammen kød bliver hurtigt fra hvid til krom gul, mest markant på stilken bunden.

Sporer af Agaricus xanthodermus

Sporer

Ellipsoid eller ægformet, glat, 4,5-6,5 x 3,5-5,5 um.

Sporeprint

Meget mørkebrun.

Lugt / smag

Dens smag er ikke karakteristisk, men husk, at Agaricus xanthodermus er giftig. Den gule stainer afgiver en mærkbar lugt af blæk, phenol eller jod, især når kødet er blå mærket eller skåret. Lugten er særlig stærk, når stammen er skåret ned. Ved madlavning forstærkes den phenoliske lugt og beder spørgsmålet om, hvordan nogen kan få sig til at spise et sådant væmmende duft!

Habitat og økologisk rolle

Gule stainer-svampe er saprobiske. Disse giftige svampe ses oftest under hegn og i kanterne af parker, haver og andre områder med forstyrret jord, ofte i små grupper, men lejlighedsvis enkeltvis.

Sæson

Juni til oktober i Storbritannien og Irland.

Lignende arter

Agaricus arvensis ligner overfladisk meget Agaricus xanthodermus, men blå mærker langsommere og kun lidt gul; dets kød lugter af anis snarere end af jod eller phenol.

Agaricus campestris har samme udseende, men bliver ikke gul, når den er skåret eller blå mærket.

Referencekilder

Pat O'Reilly (2016) Fascineret af svampe ; Første natur

BMS-liste over engelske navne til svampe

Slægten Agaricus i Storbritannien , 3. udgave, selvudgivet, Geoffrey Kibby 201

Funga Nordica : 2. udgave 2012. Redigeret af Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Ordbog over svampe ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.