Lactarius camphoratus, Curry Milkcap-svamp

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Russulales - Familie: Russulaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Identifikation - Kulinariske noter - Referencekilder

Når det er tørret, afskærer hætter af Curry Milkcap en stærk lugt, der minder om karry - grunden til almindeligt navn for denne fyrreskovsvamp, der i Nordamerika omtales som Candy Cap.

Fordeling

I Storbritannien og Irland er Lactarius camphoratus en udbredt og ret almindelig art, der normalt forekommer i grupper snarere end ensom.

Curry Milkcap findes i store dele af Europa og Asien; det er også optaget på den østlige side af Nordamerika.

Taxonomisk historie

Curry Milkcap blev beskrevet i 1792 af den franske mykolog Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard, der gav det binomiale videnskabelige navn Agaricus camphoratus . (Større antal gillede svampe blev dumpet i Agaricus- slægten i de tidlige dage med svampetaksonomi; de fleste er siden flyttet til andre slægter, hvilket efterlader i det nuværende Agaricus- slægt et meget mindre antal gillede svampe, der undertiden omtales som 'ægte svampe'.) Det var den svenske mykolog Elias Magnus Fries, der i 1838 overførte denne mælkehætte til slægten Lactarius , hvilket gjorde sit videnskabelige navn Lactarius camphoratus , som stadig er det binomiale navn, som Curry Milkcap generelt er kendt i dag.

Synonymer til Lactarius camphoratus inkludererAgaricus camphoratus Bull., Agaricus subdulcis ß camphoratus (Bull.) Fr., Lactarius cimicarius (Batsch) Gillet, Lactarius terreyi Berk. & Broome og Lactarius camphoratus var . terreyi (Berk. & Broome) Cooke.

Etymologi

Det generiske navn Lactarius betyder at producere mælk (ammende) - en henvisning til den mælkeagtige latex, der udstråles fra gællerne i mælkehattesvampe, når de skæres eller reves. Den specifikke epithet camphoratus er en henvisning til den karakteristiske lugt af denne mælkepelssvamp, som på det tidspunkt, hvor dens basionym blev valgt, blev anset for at være som kamfer - oprindeligt lavet af saft af kamfertræer og tidligere ikke kun brugt som en mølafvisende men også til fremstilling af fyrværkeri. (I dag er de fleste mennesker i Vesteuropa sandsynligvis meget mere fortrolige med lugten af ​​karry end af mølkugler!)

Identifikationsvejledning

	Kasket Rødbrun, mørkere mod midten; konveks, udvikler en central depression normalt med en let umbo; overflade glat og mat; margin let rillet 3 til 6 cm på tværs.
	Gæller Pinklig fløde til okker, bliver rødbrun med alderen; let nedadgående overfyldt; frigive rigelig latex med mild smag. Stilk Farve som hættekant, mørkere mod base; cylindrisk; 3 til 10 cm lang, 4 til 8 mm diameter.
	Sporer Subglobose til bredt ellipsoid, 7,5-8 x 6,5-7,5 μm, hyalin; udsmykket med hovedsageligt isolerede vorter, der er 0,5 til 1 μm høje og et par forbindende kamme, der ikke danner et sammenhængende retikulum. Sporeprint Fløde.
Lugt / smag	Ingen markant lugt, når de er friske, men disse svampe frigiver en stærk lugt, der minder meget om karry (eller nogle siger friskklippet græs), når de tørres. (Lugten ved at tørre frugtlegemer er også blevet beskrevet som ligner ahornsirup.) Smagen af ​​denne mælkehætte er mild.
Habitat og økologisk rolle	Hovedsageligt i fyrreskove, men meget lejlighedsvis findes denne lille mælkehætte også i bredbladet skov under birk.
Sæson	August til november i Storbritannien og Irland.
Lignende arter	Lactarius subdulcis er en mindre mælkehætte, som undertiden har samme farve. det forekommer under bøgetræer.

Kulinariske noter

Lactarius camphoratus er en spiselig svamp, når den koges grundigt. I Tyskland og nogle europæiske lande knuses tørrede karrymælkekager og bruges som krydderi til smagsupper og saucer.

Referencekilder

Pat O'Reilly (2016). Fascineret af Fungi , First Nature Publishing

Jacob Heilmann-Clausen, Annemieke Verbeken og Jan Vesterholt (1998). Slægten Lactarius (Svampe i Nordeuropa - bind 2) Det danske mykologiske samfund.

Funga Nordica , Henning Knudsen og Jan Vesterholt, 2008.

Svampe i Schweiz , bind 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

BMS-liste over engelske navne til svampe.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers. (2008). Ordbog over svampe ; CABI.

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.

Anerkendelser

Denne side indeholder billeder, der er venligt bidraget af David Kelly.