Lactarius turpis, Ugly Milkcap champignon

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Russulales - Familie: Russulaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Identifikation - Kulinariske noter - Referencekilder

Lactarius turpis - Grim mælkehætte

Selvom det er en afgjort kedelig olivenbrun svampe, hjælper den Grimme Mælkekappe bare lidt af det faktum, at den er ektopomykorrhizal med birketræer i vådt skovområde, så når du støder på disse iøjnefaldende svampe, kan de gøre en indsats ved at glimte, når solen skinner. Alligevel kan de være vanskelige at få øje på, indtil du 'får øje på', og især under langvarigt tørt vejr, når kasketterne ser meget kedelige ud.

Lactarius turpis - KOH test, billede 1

En kemisk test kan hjælpe med at bekræfte identifikationen af ​​denne svamp. Påfør kaliumhydroxid (KOH) på hætten (ovenover), og den bliver straks lilla, som på billedet nedenfor.

Lactarius turpis - KOH test, billede 2

Fordeling

Temmelig almindelig i store dele af Storbritannien og Irland vises den grimme mælkekappe under birk på sure jordarter, især i våde skovkanter. Denne karakteristiske mælkehue svamp findes i hele Nord- og Centraleuropa.

Lactarius turpis - Ugly Milkcap, Hampshire

Taxonomisk historie

Denne svamp blev beskrevet videnskabeligt i 1828 af den tyske mykolog Johann Anton Weinmann. (1782 - 1858), der kaldte den Agaricus turpis . (På det tidspunkt blev de fleste gyldne svampe oprindeligt placeret i en gigantisk Agaricus- slægt, som siden er blevet slanket med det meste af dens indhold overført til andre nyere slægter, der kun efterlader de såkaldte 'sande svampe' i slægten Agaricus .)

Den grimme mælkehætte blev overført til slægten Lactarius i 1838 af den store svenske mykolog Elias Magnus Fries, hvorefter den blev Lactarius turpis, ved hvilket navn den generelt er kendt i dag.

Synonymer til Lactarius turpis inkluderer Agaricus turpis Weinm., Galorrheus turpis (Weinm.) P. Kumm. Og Lactifluus turpis (Weinm.) Kuntze

Etymologi

Det generiske navn Lactarius betyder at producere mælk (ammende) - en henvisning til den mælkeagtige latex, der udstråles fra gællerne i mælkehattesvampe, når de skæres eller reves. Den specifikke epithet turpis kommer direkte fra latin og betyder grim.

Identifikationsvejledning

Cap of Lactarius turpis, the Ugly Milkcap

Kasket

Mørk olivenbrun med en lysere kant, hætten på Lactarius turpis er slimet, når den er våd; oprindeligt konveks, centret bliver normalt lidt deprimeret og bevarer lejlighedsvis en lille umbo.

Hætter varierer generelt fra 7 til 18 cm på tværs, når de er fuldt udviklede.

Lactarius turpis gæller og stilk

Gæller

Creme til bleg buff, bliver sepia farvet, når den er blå mærket; tilbagevendende smal og overfyldt. Når gællerne er beskadiget, udstråler en rigelig hvid latex, som tørrer oliveagtig.

Stilk

Farve som hætte eller lysere; cylindrisk, tilspidset nær bunden; 4 til 7 cm lang, 1 til 2,5 cm dia .; ingen stængelring.

Sporer

Ellipsoidal, 6,5-7,5 x 5,5-6μm, prydet med vorte rygge, der danner et veludviklet netværk.

Sporeprint

Cremet hvid.

Lugt / smag

Ingen væsentlig lugt smag varm og skarp.

Habitat og økologisk rolle

Mycorrhizal, under birk i vådt skovområde.

Sæson

August til november i Storbritannien og Irland.

Lignende arter

Lactarius blennius , bøgens mælkehætte, er lettere og mindre; den udvikler ikke adskilte områder på dens gæller.

Kulinariske noter

Hvis du ikke bliver afskrækket af navnet og se; den fulde udseende af den grimme mælkekappe, er der en anden afskrækkende virkning. I nogle nordeuropæiske lande var der en tradition for at koge disse mælkehætter og derefter bruge dem til at krydre andre champignonretter; dog: der er nu bekymrende bevis for, at den grimme mælkehætte kan være kræftfremkaldende, og derfor bør den betragtes som giftig. Dette er meget synd, fordi det er et af de få millkcaps, der er let at identificere i marken med en høj grad af selvtillid.

Referencekilder

Fascineret af svampe , Pat O'Reilly, 201

Funga Nordica , Henning Knudsen og Jan Vesterholt, 2008.

Svampe i Schweiz , bind 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

BMS-liste over engelske navne til svampe.

Ordbog over svampe ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.

Anerkendelser

Denne side indeholder billeder, der er venligt bidraget af David Kelly.