Calvatia gigantea, Giant Puffball, identifikation

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familie: Agaricaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Identifikation - Kulinariske noter - Referencekilder

Calvatia gigantea - Giant Puffball

Calvatia gigantea (almindeligt synonym Langermannia gigantea) , Giant Puffball, kan vokse til 80 cm i diameter og veje adskillige kg. De er lette at få øje på, selvom de på afstand kan forveksles med får!

Det er næsten meningsløst at gå på jagt efter disse undvigende, men meget iøjnefaldende svampe, medmindre du kender et sted, hvor de har dukket op tidligere. Bare behandl det lejlighedsvise nye fund som et stykke serendipity, og bemærk korthenvisningen!

Pat O'Reilly med en typisk Giant Puffball

Calvatia gigantea er en af ​​flere svampe, der er blevet brugt som en styptisk forbinding til at dæmme op for blødning af sår. Til dette formål skæres puffballen i tynde strimler. En anden anvendelse er som tinder - et middel til at bære ild fra et sted til et andet i dagene før kampe var opfundet. Ulmende klumper af denne og andre former for svampe blev også brugt af biavlere, når de havde brug for at passe deres nældefeber. Røg fra en ulmende kæmpebøll blev brugt til at berolige bierne og reducerede dermed i høj grad chancerne for, at en biavl blev stukket.

Antallet af sporer produceret af et stort frugtlegeme af Calvatia gigantea måles hverken i millioner eller i milliarder, men i deres billioner - en billion er en million millioner. Gudskelov, ikke alle sporer fra en kæmpe puffball resulterer i levedygtige mycellier, der producerer kæmpe puffballs andre steder, ellers vil vi snart løbe tør for 'elsewheres' og har ikke plads til noget andet sted!

Fordeling

Et lokaliseret og sjældent fund i Storbritannien og Irland forekommer gigantiske puffballs også over hele fastlands-Europa, hvor de er almindelige i nogle lande, men sjældne i andre. Disse massive svampe findes også i mange andre regioner i verden, herunder dele af Nordamerika og flere lande på den sydlige halvkugle.

Den største Giant Puffball, som vi har fundet til dato

Taxonomisk historie

Puffballs, earthballs, earthstars, stinkhorns og flere andre slags svampe blev engang anset for at være beslægtede og blev kendt som gasteromycetes eller 'mave' svampe, fordi det frugtbare materiale udvikler sig inde i sfæriske eller pæreformede frugtkroppe. Gasteromycetes-gruppen af ​​svampe er nu kendt for at være polyfyletisk (stammer ikke fra den samme forfader). Ikke desto mindre anses dette stadig af mange myndigheder for at være en nyttig gruppe til studier, selvom der ikke er nogen videnskabelig begrundelse for det. De forskellige puffballs hører hjemme i Agaricaceae, mens earthballs er tættere forbundet med boletes. For nemheds skyld har vi derfor oprettet et gasteromycetes galleri, hvor du kan finde et bredt udvalg af puffballs, earthballs, earthstars, stinkhorns and stalkballs,skønt de forskellige arter også vises i gallerierne i deres aktuelt accepterede taksonomiske grupper.

Oprindeligt beskrevet i 1786 af den tyske naturforsker August Johann Georg Karl Batsch (1761 - 1802), der kaldte den Lycoperdon giganteum , fik Giant Puffball sit nuværende navn i 1904 af Curtis Gates Lloyd (1859-1926), en velhavende amerikansk mykolog og farmaceut. der specialiserede sig i forskning i gasteromycetes. (For ikke at nogen i Storbritannien skulle drage konklusioner, er Lloyd's Pharmacy, den største high street-kemikerkæde i Storbritannien, ikke et spin off fra forlagsvirksomheden grundlagt af Curtis Gates Lloyd.)

Synonymer til Calvatia gigantea inkluderer Lycoperdon giganteum Batsch, Bovista gigantea (Batsch) Gray, Langermannia gigantea (Batsch) Rostk. Og Lasiosphaera gigantea (Batsch) F. Šmarda.

Etymologi

Sikkert det specifikke epitel gigantea behøver ingen forklaring, men hvor kom slægtsnavnet Calvatia fra? Det er afledt af latin og betyder simpelthen 'et skaldet hoved eller kraniet' - derfor beskrives den gigantiske puffball via sit videnskabelige navn som en gigantisk skaldet kraniet. Ganske passende, synes du ikke?

Identifikationsvejledning

En kæmpe puffball fundet i Cambridgeshire, England

Beskrivelse

En stor, let fladt uregelmæssigt globeformet frugtkrop, oprindeligt hvid, Giant Puffball har en klumpet og læderagtig overflade; undertiden krøllet i nærheden af ​​basen, hvor den er forbundet med underlaget ved hjælp af en rodlignende mycelieledning. Ofte går mycelieledningen i stykker, så puffballen kan rulle rundt i vinden og distribuere sporer vidt, når den ydre hud er brudt.

Kæmpe Puffballs er typisk 10 til 80 cm tværs, men der er rapporteret om ekstraordinære eksemplarer på mere end en meter i diameter.

Interiør af en moden Kæmpe Puffball, Calvatia gigantea

Der er næsten ingen steril basissektion og ingen stamme: stort set hele denne puffball er fyldt med frugtbar spormasse, der bliver fra hvid til gullig oliven (som vist til venstre) og til sidst brun når sporerne modnes.

Sporer

Mere eller mindre sfærisk, 4-5 µm i diameter; overflade glat eller oftere dekoreret med små vorter.

Sporeprint

Olivenbrun.

Lugt / smag

Meget svag, behagelig lugt; ingen markant smag.

Habitat

Saprobic, ofte fundet ved vejkanter, ved kanterne af marker og blandt briars, brændenælder og anden rang vegetation i næringsrig affaldsområde og på skovkanter; lejlighedsvis Giant Puffball findes i åbent skovområde eller i skovrydning. Normalt forekommer Calvatia gigantea i små grupper, men det er kendt, at kæmpebøller danner feringe.

Sæson

Juli til november i Storbritannien og Irland.

Lignende arter

Handkea utriformis er meget mindre, formet som en lodret sammenpresset pære og har en steril bunddel.

Calvatia gigantea, Giant Puffball, Carmarthenshire, Wales

Kulinariske noter

Dette er en meget let at genkende spiselig puffball og når den er fuldt udviklet, kan den ikke med rimelighed forveksles med nogen anden svamp. Desværre er det ikke hver dag, du snubler over gigantiske puffballs, da de ikke kun er ualmindelige, men også meget lokaliserede i deres distribution. Hvis du finder et godt sted for disse mægtige kødfulde måltidskilder, skal du notere det, fordi kæmpebøller normalt dukker op igen de samme steder i mange år.

Sørg for, at de gigantiske puffballs, som du samler til mad, er friske og hvide hele vejen igennem; de bliver uspiselige, når sporer begynder at modnes, og kødet på frugtlegemet bliver grønligt gul eller oliven og til sidst brunt. Kæmpe puffballs, der findes voksende på travle vejkanter, er sandsynligvis forurenet af toksiner fra køretøjsudstødning, og derfor undgås de bedst, når man samler svampe til at spise.

Med hensyn til opskrifter er puffballs ret alsidige svampe, men de har ikke de stærkeste smag. Af denne grund skrælles de ofte og skæres derefter i strimler og koges i gryderetter med kød.

En anden opskrift indebærer at dyppe strimler af Giant Puffball i pisket æg, belægge dem i brødkrummer og derefter stege dem med et par strimler bacon. De kan derefter serveres enten med en salat eller med pasta. Puffballs er snarere som tofu (sojabønne ostemasse), så du kan altid tilføje et par strimler Giant Puffball til enhver anden svampefad, inklusive supper.

Referencekilder

Fascineret af svampe , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Britiske puffballs, Earthstars og Stinkhorns . Royal Botanic Gardens, Kew.

Ordbog over svampe ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.