Suillus bovinus, Bovine Bolete champignon

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Boletales - Familie: Suillaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Identifikation - Kulinariske noter - Referencekilder

Suillus bovinus - Bovine Bolete eller Jersey Cow Bolete

Suillus bovinus forekommer under fyrretræer, ofte ved siden af ​​skovstier, i rydninger og ved kanterne af skoven. Denne spiselige bolete vises ofte i store grupper. Når du finder kvægbolter under fyrretræer, skal du se nøje, og du kan også finde Gomphidius roseus , Rosy Spike. Dette gilled medlem af ordenen Boletales danner et trevejsforhold, der involverer kvægboleten og rødderne til fyrretræer. ( Boletus bovinus er mycorrhizal med fyrretræer; Rosy Spikes rolle i dette forhold menes at være parasitisk.)

En gruppe kvægboleter, Algarve, det sydlige Skotland

Fordeling

Almindelig i hele Storbritannien og Irland forekommer Suillus bovinus også i fyrreskovområder i hele fastlands-Europa. Det findes ofte sammen med Gomphidius roseus , Rosy Spike.

Taxonomisk historie

Da Carl Linné beskrev svampen i 1755, kaldte han den Boletus bovinus . I 1796 overførte den franske læge og naturforsker Henri François Anne de Roussel (1748 - 1812) denne art til Suillus- slægten, og dens accepterede videnskabelige navn blev Suillus bovinus .

Suillus bovinus, Hampshire UK

Etymologi

Bovine Bolete får sit almindelige navn og dens specifikke epitel fra dens lighed (kun i farve!) Til en Jersey Cow. Det generiske navn Suillus betyder svin (svin) og er en henvisning til den fedtede natur af svampens hætter i denne slægt.

Suillus bovinus er en gregarious bolete, ofte trænger sammen i tufts - en mest un-bolete-lignende opførsel - så hætter bliver skæv og forvrænget fra at presse mod hinanden, som på billedet ovenfor, som blev taget i slutningen af ​​december under fyrretræer i bakkerne nær Picota i Algarve-regionen i det sydlige Portugal.

Identifikationsvejledning

Hætte af Suillus bovinus

Kasket

3 til 10 cm på tværs og ofte uregelmæssige og bølgede ved margenen, varierer hætterne på Suillus bovinus fra lysegul til dyb orange, normalt lidt lysere ved margenen. Mange prøver har lerbrune hætter, hvorfra det tidligere almindelige navn Jersey Cow Bolete stammer fra.

Når det er skåret, skifter det hvide til lerrosa kød af hætten ikke farve.

Poreoverfladen af ​​Suillus bovinus

Rør og porer

Rørene slutter i store sammensatte porer (opdelt i normalt to rum). Porerne er gule, bliver grågrønne og bliver mørkere, når de er mærket.

Tættere på stilken er porerne gradvis mere langstrakte, og på fastgørelsespunktet er rørene undertiden en smule decurrente for stilken.

Stamme af Boletus bovinus

Stilk

Klubformet i unge prøver bliver den lerfarvede støtte af Suillus bovinus snart mere eller mindre parallel sidet; den er typisk 6 til 10 mm i diameter og 5 til 8 cm høj, og i modsætning til mange medlemmer af Suillus- slægten har den ikke en stængelring.

Det hvidlige stilkekød har en lyserød nuance nær bunden af ​​stilken.

Sporer af Suillus bovinus

Sporer

Subfusiform, glat, 8-10 x 3-4μm.

Sporeprint

Olivengrøn eller brun.

Lugt / smag

Lidt frugtagtig lugt og en svag sød smag.

Habitat og økologisk rolle

Ectoycorrhizal, normalt under skotsk fyr, men også med andre mange andre slags fyrretræer og undertiden med andre nåletræer; ofte ved siden af ​​skovstier og i små rydninger snarere end i dyb skygge.

Sæson

August til november i Storbritannien og Irland; en forlænget sæson i lande længere sydpå i Europa.

Lignende arter

Suillus granulatus har mælkefulde dråber under hætten, og den har enkle snarere end sammensatte porer.

Suillus bovinus - Bovine Bolete eller Jersey Cow Bolete, Irland

Kulinariske noter

Selvom det ikke generelt vurderes meget højt, rapporteres kvægboleten at være spiselig, når den er grundigt kogt (men så er det også de fleste dele af en Jersey Cow!).

Denne fælles svampe kunne muligvis forveksles med nogle andre medlemmer af slægten Suillus - for eksempel Suillus grevillei - men dette er ikke et stort problem, fordi alle medlemmer af Suillus- slægten, der i det mindste forekommer i Storbritannien og Irland, rapporteres som værende spiselig.

Kvægbolter kunne derfor bruges i enhver opskrift, der krævede Slippery Jack boletes ( Suillus luteus ), og bemærkede, at nogle mennesker har fundet det tilrådeligt at kassere kappeskindet på alle arter fra Suillus- slægten for at reducere risikoen for en reaktion på disse svampe .

Suillus bovinus - Bovine Bolete eller Jersey Cow Bolete, England

Anerkendelse

Denne side inkluderer billeder, som er venligt bidraget af David Kelly

Referencekilder

Fascineret af svampe , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, med nøgler til arter , Geoffrey Kibby (selvudgivet) 3. udgave 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes og deres allierede (revideret og udvidet udgave), - i: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [red.]. Britisk svampeflora. Agarics og boleti. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Edinburgh.

BMS-liste over engelske navne til svampe

Ordbog over svampe ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.