Lycoperdon perlatum, almindelig puffball, identifikation

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familie: Agaricaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Identifikation - Kulinariske noter - Referencekilder

Lycoperdon perlatum - Almindelig puffball, Hampshire, UK

Lycoperdon perlatum , den almindelige puffball, er en spiselig svamp. Kun unge prøver skal indsamles, da svampemasserne begynder at blive gule, er svampene uegnede til at spise.

Selvom den ofte findes i skovområder af alle typer, kan den almindelige puffball også forekomme i græsarealer. Kun lejlighedsvis vises singletoner; oftere er disse puffballs gregarious, hvor gruppestørrelser på mellem tre og ti er mest almindelige. Ved modenhed åbnes et lille hul øverst på frugtlegemet. Når den modne puffball komprimeres, enten ved at blive ramt af regndråber eller af et forbipasserende dyr, skubbes en røglignende sky af sporer ud. Ved modenhed åbnes et lille hul øverst på frugtlegemet. Når den modne puffball komprimeres, enten ved at blive ramt af regndråber eller af et forbipasserende dyr, skubbes en røglignende sky af sporer ud.

Lycoperdon perlatum, Common Puffball - en forgreningsprøve

Fordeling

Udbredt og almindelig i Storbritannien og Irland, den fælles puffball frugter normalt i små grupper eller linjer i græsarealer og skovhabitater. Lycoperdon perlatum er en verdensomspændende svamp. Denne puffball er også meget almindelig og udbredt i hele fastlandet og Asien samt Afrika, Australien og Syd- og Mellemamerika.

Lycoperdon perlatum, det nordlige Frankrig

Taxonomisk historie

Denne spiselige svamp blev beskrevet af Christiaan Hendrik Persoon i 1796, da han kaldte den Lycoperdon perlatum - stadig det accepterede videnskabelige navn i dag. Alligevel har Lycoperdon perlatum fået et par synonymer i løbet af de sidste par århundreder; de inkluderer Lycoperdon gemmatum Batsch, Lycoperdon perlatum var. perlatum Pers., Lycoperdon gemmatum var. perlatum (Pers.) Fr., Lycoperdon bonordenii Massee og Lycoperdon perlatum var. bonordenii (Massee) Perdeck.

Lycoperdon perlatum, almindelig puffball, Wales

Etymologi

Da denne gastromycete-svamp først blev beskrevet i videnskabelig litteratur af Christian Hendrik Persoon i 1796, fik den den specifikke epithet perlatum , som simpelthen betyder 'udbredt'; det kunne ligeledes have retfærdiggjort alternativet 'vulgaris', fordi det er en af ​​de mest almindelige svampe, især i skovhabitater. (De perlebumser på overfladen af ​​friske almindelige puffballs nævnes undertiden som en årsag til det specifikke navn.)

Slægten navn Lycoperdon bogstaveligt betyder 'ulvens flatulens' og rejser spørgsmålet, der fik tæt nok på en ulv at blive en ekspert på området. For de fleste af os kan en sådan lugt helt sikkert ikke betragtes som en særlig nyttig diagnostisk funktion til identifikation af den almindelige puffball, Lycoperdon perlatum .

Identifikationsvejledning

Vorter på Lycoperdon perlatum - Almindelig puffball

Fruitbody

Typisk pæreformet og 3 til 6 cm bred; 4 til 9 cm høj. En overflade, der er dækket af små perlelignende vedhæftede filer, adskiller Common Puffball fra dens mange lignende slægtninge. (Mindst 13 Lycoperdon- arter forekommer i Storbritannien.) De pyramidevorter eller 'perler' er af forskellige størrelser, oprindeligt fløde og drejer derefter okker, før de falder af for at efterlade en olivenbrun overflade markeret med svage ar, hvor vorterne plejede at være .

Det mørke område på toppen er, hvor et porehul udvikler sig, hvorigennem sporene frigøres.

Lycoperdon perlatum - netmønstret indre peridiumoverflade efter at pigge er faldet væk

Almindelig kan det være, men Lycoperdon perlatum er usædvanligt smuk i alderdommen. De ydre peridiale rygsøjler falder væk for at efterlade et udsøgt indviklet okker-hvidt netmønster på overfladen af ​​det indre peridium.

Set fra siden af ​​Lycoperdon perlatum - Almindelig puffball

Stammen af ​​en almindelig puffball er mere eller mindre en omvendt kegle, ofte noget forvrænget, og indeholder en lille mængde svampet, ufrugtbart materiale.

Sporer af Lycoperdon perlatum

Sporer

Sfærisk, med tykke vægge; 3,5-4,5 um i diameter.

Vis større billede

Sporer af Lycoperdon perlatum , almindelig puffball

Sporer x

Spormasse

Olivenbrun, bliver mørkebrun, når den er fuldt moden. Inden for den sporebærende gleba er der et netværk af lejlighedsvis forgrenede sterile gulbrune rør (kendt som capillitia - ental capillitium) 3-7 µm brede. Tilfældigt fordelt langs de tykvæggede kapilliter er porer dannet ved indsnævring af væggene.

Lugt / smag

Ikke særpræg.

Habitat og økologisk rolle

Almindelige puffballs er saprotrofiske og forekommer i alle slags skovarealer, hvor de vokser på jorden i bladaffald. også, mindre almindeligt, i permanent græsgang og på fåreskårne stabile klitter. Oftere findes i små grupper snarere end som singletoner, den almindelige puffball kan lejlighedsvis forgrene sig som en ørkenkaktus, men de fleste er enkle pæreformede frugtkurve som dem, der er vist her.

Sæson

Juli til november i Storbritannien og Irland.

Lignende arter

Lycoperdon echinatum er mørkere med en rødlig nuance og er dækket af pigge.

Lycoperdon mammiforme er først hvid, og derefter bryder overfladen op i store flødeskalaer snarere end perlevorter.

Lycoperdon perlatum, almindelige puffballs, Hampshire

Kulinariske noter

Lycoperdon perlatum er ikke en af ​​de 'Magnificent Seven' spiselige svampe, der findes i kapitel 10 i Fascineret af svampe , men dette er en populær spiselig svampe og kan gøre et meget godt måltid, hvis det er tilberedt og kogt ordentligt. Her er et par tip. Det første vigtige skridt er at fjerne den hårde ydre hud - et svimlende job måske bedst udført med en skarp kniv. Det andet punkt har alt at gøre med kvalitet: Brug kun friske unge frugtkroppe, som, når de er skåret i halve langs den lodrette akse, er hvide igennem. Kassér enhver, der er begyndt at blive gul, oliven eller brun, da dette indikerer, at sporene modnes, og smagen bliver alvorligt ødelagt, hvis du inkluderer dem i din skål.

Sandsynligvis det enkleste måltid, du kan lave med puffballs, er en svampeomelet; de kan også steges eller bruges til at fremstille supper.

Lycoperdon perlatum, almindelige puffballs, gamle fruitbodies

Giftige bedragere

En advarsel om nykommere til svampefodring: der er kugleformede svampe kendt som jordkugler, og nogle af dem kan se meget ud som almindelige puffballs; Imidlertid starter deres sporebærende indre materiale meget lysegråt og bliver gradvist brun eller sort, når sporerne modnes. Jordkugler er uspiselige, og nogle af dem kan forårsage alvorlig forgiftning. Den mest almindelige af disse, der findes på skovspor (og nogle gange sammen med almindelige puffballs), er Scleroderma citrinum , den fælles jordbold. Forskellene i træk mellem puffballs og earthballs er ganske tydelige, når du først ved hvad du skal se efter, men det er vigtigt at lære at skelne mellem disse to grupper, hvis du planlægger at samle spiselige puffballs til puljen.

Ovenfor: Disse almindelige puffballs er modnet, og det meste af spormassen er fordelt.

Der er også nogle giftige gyldne svampe, som, når de er unge, kan forveksles med Lycoperdon perlatum , den almindelige puffball. Amanita muscaria , Fly Agaric, vises først som en hvid-vorteret rund knap - den røde hættehud vises ikke, før hætten er udvidet noget - og på det tidspunkt kan den ganske let forveksles med en almindelig puffball. Endnu mere alvorligt den berygtede Deathcap, Amanita phalloidesstarter som en afrundet knapsvamp, undertiden ren hvid eller med bare det svageste antydning af oliven. Jeg nævner dette blot for at understrege, hvor vigtigt det ikke kun er at lære at identificere en række af de fineste spiselige svampe, men lige så vigtigt at blive fortrolig med de identificerende egenskaber ved de giftige svampe, som de kunne forveksles med. For mere hjælp med denne vigtige sikkerhedssag, se Fascineret af svampe ; dog nogle indledende oplysninger om spiselige svampe med giftige bedragere online her ...

For en meget let at genkende spiselig puffball, der ikke kan forveksles med nogen anden svampe, se Calvatia gigantea , Giant Puffball. Desværre er det ikke hver dag, du snubler over gigantiske puffballs, da de ikke kun er ualmindelige, men også meget lokaliserede i deres distribution. Hvis du finder et godt sted for disse mægtige kødfulde måltidskilder, skal du notere det, fordi gigantiske puffballs, som almindelige puffballs, normalt dukker op igen de samme steder i mange år.

Referencekilder

Fascineret af svampe , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Britiske puffballs, Earthstars og Stinkhorns . Royal Botanic Gardens, Kew.

British Mycological Society. Engelske navne til svampe

Ordbog over svampe ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.

Anerkendelser

Denne side indeholder billeder, der er venligt bidraget af David Kelly.