Russula delica, mælkehvid Brittlegill-svamp

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Russulales - Familie: Russulaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Identifikation - Kulinariske noter - Referencekilder

En af de største svampe i Russula-slægten, Milk White Brittlegill Russula delica, kommer ud af jorden og skubber fyrretåle , torv eller bladkuld op; derfor er den store off-white hætte normalt dårligt markeret og ofte beskadiget.

Russula chloroides er en meget lignende brittlegill (nogle anser det kun for en række Russula delica ), men normalt noget mindre og under alle omstændigheder let skelnes ved en blå skylning til dens gæller, mest mærkbart hvor de slutter sig til stammen.

Fleecy Milkcap Lactarius vellereus ligner meget Milk White Brittlegill Russula delica , og langt den nemmeste måde at bestemme, hvad du har fundet, er at ridse en negle over gællerne. Så længe det ikke er en gammel, tørret prøve, udstrømmes rigelig hvid latex fra de beskadigede gæller i Fleecy Milkcap, mens Milk White Brittlegill overhovedet vil nægte at dele sig med mælk overhovedet.

Fordeling

Temmelig almindelig og udbredt i skov, der indeholder løvtræer, Russula delica forekommer i hele Storbritannien og Irland, men rapporteres oftere fra regioner med alkalisk eller neutral jord. På det europæiske fastland forekommer denne brittlegill fra Skandinavien og ned til Middelhavslandene.

Jeg har ikke fundet nogen optegnelser over denne art fra Nordamerika, men en meget lignende brittlegill Russula brevipes er almindelig i store dele af USA.

Russula delica kaldes nu almindeligvis Milk White Brittlegill, men nogle kalder det stadig ved sit tidligere populære almindelige navn Milk-white Russula.

Taxonomisk historie

Det nuværende accepterede videnskabelige navn på Milk White Brittlegill blev etableret i 1838, da den svenske mykolog Elias Magnus Fries beskrev denne art og gav den binomialnavnet Russula delica.

Synonymer til Russula delica inkluderer Lactarius piperatus ß exsuccus Pers., Lactarius exsuccus (Pers.) WG Sm. Og Russula flavispora Romagn.

Etymologi

Russula , det generiske navn, betyder rød eller rødlig, og mange af de brittlegills har faktisk røde hætter (men mange flere er ikke, og flere af dem, der normalt er røde, kan også forekomme i en række andre farver!). Den specifikke epitet delica betyder 'uden mælk', hvilket kan virke lidt underligt, da dette er et kendetegn ved alle Russula- arter.

Identifikationsvejledning

	Kasket 5 til 18 cm i diameter ligner denne ret almindelige svamp en mælkehætte i sin udvikling og generelle form. Hætten udvides ganske væsentligt, når den kommer ud af jorden, og den skubber jord og bladaffald op, der ofte markerer hætten. Konveks, med en indrullet margen, indtil den er fuldt moden, bliver hætten hurtigt tragtformet. Den beskidte-hvide hue bliver lysegulbrun med alderen; overfladen er mat og tør. Under overfladen er kødet hvidt og ændrer ikke farve, når det skæres.
	Gæller Smalle og moderat anbragte eller kun lidt overfyldte, de skøre hvide eller blegne creme gæller er faldende. Når de er beskadiget, frigiver de ingen mælk - derfor er denne art klassificeret som en Russula- snarere end L- actarius- art. Usædvanligt for en brittlegill har denne art nogle mellemliggende gæller (gæller, der ender halvvejs mellem stilken og hætten). Stilk 2- 5 cm i diameter, cylindrisk, den korte hvide stilk er glat; ingen stængelring.
	Sporer Ellipsoidal, 8-11 x 6,5-8,5 µm, prydet med vorter til 0,75 µm høje forbundet med mange forbindelseslinjer, der danner et ufuldstændigt retikulum. Vis større billede Sporer af Russula delica , Milk White Brittlegill x Sporeprint Hvid eller meget bleg fløde.
Lugt / smag	Svagt fiskeagtig eller fedtet lugt meget bitter og varm smag i gællerne, men ret mild i resten af ​​hætten og stængelkødet.
Habitat og økologisk rolle	Skov med nåletræ og bredblad. Fælles med andre medlemmer af Russulaceae er Russula delica en ectomycorrhizal svamp.
Sæson	August til oktober i Storbritannien og Irland.
Lignende arter	Russula chloroides har mere overfyldte gæller og et svagt blågrønt bånd omkring toppen af ​​stilken, hvor gællerne ender. Lactarius piperatus har samme udseende, men dens meget overfyldte gæller frigiver en hvid latex, når de er beskadiget.

Kulinariske noter

Selvom den ikke betragtes som giftig, har denne svamp en dårlig smag og betragtes generelt som uspiselig eller i det mindste ikke værd at samle - hvilket er en skam, fordi dens størrelse, udbredte fordeling og overflod ville gøre opgaven med at samle nok til en fest meget let.

Referencekilder

Pat O'Reilly (2016). Fascineret af Fungi , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . Slægten Russula i Storbritannien , udgivet af G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milano.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers. (2008). Ordbog over svampe ; CABI.

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.