Albatrellus ovinus, Sheep Polypore, Forest Lamb champignon

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Russulales - Familie: Albatrellaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Identifikation - Kulinariske noter - Referencekilder

Albatrellus ovinus

Set ovenfra kan disse cremet hvide eller gråbrune polyporer, ikke kendt for at være i Storbritannien, men almindelige i nogle europæiske lande, forveksles med Wood Hedgehogs, Hydnum repandum . Ofte er hætterne dog så forvrængede, at de ligner mere krøllede papirposer. Tidligere blev denne usædvanlige champignon omtalt som Sheep Polypore; fortsætter traditionen, det nye engelske navn er Forest Lamb. En hyrde med meget dårligt syn kan muligvis fejle dem som får langt væk.

Albatrellus ovinus - en typisk sammenfiltret gruppe

Fordeling

Albatrellus ovinus er et ret almindeligt fund i mange dele af det europæiske fastland, fra Finland ned til Middelhavet, og er ikke blevet officielt registreret i hverken Storbritannien eller Irland.

Ovenfor: Ofte vises disse store og iøjnefaldende polyporer i tæt pakket grupper.

Taxonomisk historie

I 1762, da Jacob Christian Schaeffer beskrev denne usædvanlige polypore, gav han den det videnskabelige binomiale navn Boletus ovinus , som fastslår dens basionym. Det var en amerikansk mykolog, William Alphonso Murrill (1869 - 1957), der i 1903 overførte denne art til sin nuværende slægt, hvorpå dens nuværende accepterede videnskabelige navn Albatrellus ovinus blev etableret.

Synonymer til Albatrellus ovinus inkluderer Boletus ovinus Schaeff., Boletus albidus Pers., Albatrellus albidus (Pers.) Gray og Scutiger ovinus Murrill.

Etymologi

Albatrellus , slægtsnavnet, er ikke så let at gennemskue. Alba - betyder naturligvis hvid, mens - ellus indikerer noget meget mindre end normen, og i dette tilfælde skal det være porerne. Så 'hvide svampe med meget små porer' er det bedste, jeg kan komme på. Eventuelle andre forslag? Den specifikke epitet ovinus kommer fra det klassiske latinske navneord ovis , hvilket betyder et får. (Det gamle almindelige navn Sheep Polypore synes at være en passende afspejling af denne lignelse.)

Identifikationsvejledning

Hue af Albatrellus ovinus

Kasket

7 til 18 cm på tværs, uregelmæssig, cremet hvid eller lysegrå; konveks, snart udfladning og bliver centralt deprimeret, forvrænget og flettet; margen bølget og normalt forbliver indviklet; hud revner, når de er gamle eller i meget tørt vejr. Ofte smelter flere hætter sammen og bliver fast sammenføjede.

Stilk

Cremet hvid eller lysegrå; 3 til 7 cm høj, 1 til 3 cm diameter.

Porer af Albatrellus-ovinus

Porer

Hvid eller cremegul; for det meste ovalt; rør faldende; fordelt på 2 til 4 pr. mm.

Sporer af Albatrellus ovinus, Sheep Polypore

Sporer

Ellipsoid til subglobose, glat, 4-4,5 x 3-3,5 μm, med en kimpore; inamyloid

Sporeprint

Hvid.

Lugt / smag

Ingen signifikant.

Habitat og økologisk rolle

I skoven, ofte under fyrretræer og andre nåletræer. Nogle mykologer mener, at denne spiselige svampe kan være ectomycorrhizal med gran.

Sæson

Juli til november i Centraleuropa, men til januar eller endog februar i det sydlige Portugal og kystområderne i Middelhavet.

Lignende arter

Albatrellus subrubescens er normalt violet på hættens overflade, og den bliver orange, når den er blå mærket. Sikker differentiering af disse to meget ensartede arter kræver mikroskopisk undersøgelse af sporerne, som er amyloid i Albatrellus subrufescens, men inamyloid i Albatrellus ovinus .

Kulinariske noter

Dette er en af ​​de meget få polyporer med en tradition for kulinarisk popularitet ... hvis du tilfældigvis bor i Finland, det vil sige, for der sælges det kommercielt i store mængder. Andre steder synes de lokale feltguider for det meste at tilbyde en vag 'generelt betragtet som spiselig', men uden råd fra opskrifter. På trods af at vi har mange muligheder for at samle disse klodsede skovsvampe på det europæiske fastland, har vi endnu ikke prøvet dem, og vi kan derfor ikke kommentere fra førstehånds erfaring. I tekstur ligner de meget Hydnum repandum , Wood Hedgehog, som vi finder lækre i alle mulige retter fra supper og risottoer til vores egen foretrukne opfindelse, som vi kalder 'Hedgehogs on Toast'.

Referencekilder

Pat O'Reilly (2016) Fascineret af svampe ; Første natur

BMS-liste over engelske navne til svampe

Ordbog over svampe ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.