Coprinus comatus, Shaggy Inkcap eller Advokats paryk svampe

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familie: Agaricaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Identifikation - Kulinariske noter - Referencekilder

Coprinus comatus - Shaggy Inkcap

Coprinus comatus, der ofte omtales som enten Shaggy Inkcap eller Lawyer's Paryk, er en stor og iøjnefaldende spiselig (når ung og frisk) svamp. Det forekommer i enge, skov og vejkanter. Nu anerkendt som tilhørende familien Agaricaceae, fordi det var typen af Coprinus- slægten, det har taget det generiske navn med sig. Af denne grund hører de fleste andre blækkapper nu til slægterne Coprinopsis, Coprinellus og Parasola , og de er alle medlemmer af familien Psathyrellaceae.

Coprinus comatus, Shaggy Inkcap, tæpper på en mark.  (Ophavsret Paul Airey)

Fordeling

Coprinus comatus er udbredt og almindelig i Storbritannien og Irland og findes også i hele fastlands-Europa, fra Skandinavien ned til den sydlige kant af den iberiske halvø og bredden af ​​Middelhavet. Det forekommer også i Nordamerika.

Taxonomisk historie

Shaggy Inkcap blev først formelt beskrevet i 1780 af den danske biolog Otto Friedrich Müller (1730-1784), der kaldte den Agaricus comatus . (Større antal gillede svampe blev dumpet i Agaricus- slægten i de tidlige dage med svampetaksonomi; de fleste er siden flyttet til andre slægter, hvilket efterlader i det nuværende Agaricus- slægt et meget mindre antal gillede svampe, der undertiden omtales som 'ægte svampe'.) Christiaan Hendrik Persoon overførte Shaggy Inkcap, som Coprinus comatus , til sin nuværende slægt i 1797.

Billedet ovenfor er taget af Paul Airey og viser et lille felt nær Preston, Lancashire, England. Marken var tidligere blevet brugt som svinekød, inden den blev behandlet med lokal kompost, sandsynligvis hovedsageligt fremstillet af hestegødning; jorden blev derefter udjævnet, sået med græs i foråret 2012 og klippet regelmæssigt gennem sommeren 2013, indtil efterårsregnen kom. Det uventede resultat var Shaggy Inkcaps i deres hundreder.

Coprinus comatus, Shaggy Inkcap, vokser gennem parkeringsgrus

Almindelige navne ændres med tid og sted. I Amerika bruges udtrykkene Inky Cap eller Inky-cap mest, mens det i mange ældre feltguider, der er offentliggjort i Storbritannien, sandsynligvis vil se Ink Cap eller Ink-cap i stedet for Inkcap. Advokatens paryk og Shaggy Mane er almindelige navne, der ofte bruges i USA, mens Coprinus comatus i Storbritannien og Irland næsten altid omtales som Shaggy Ink Cap eller Shaggy Ink Cap.

Etymologi

Det generiske navn Coprinus betyder 'at leve på gødning' - det er sandt for mange af blækhætterne, men ikke særlig velegnede til denne art. Shaggy Inkcaps på billedet ovenfor vokser gennem grus på en parkeringsplads på en campingplads i Cumbria. Det er også en almindelig begivenhed at se grupperingsgrupper eller lange rækker af disse karakteristiske og statelige svampe, der vokser i skovglader.

Den specifikke epithet comatus betyder behåret - en henvisning til de lurvede skalaer, der skiller sig ud fra hættens overflade i alt andet end det vådeste vejr.

Disse modne Shaggy Inkcaps er langt ud over det stadium, hvor de er gode at spise

At vandre gennem skov eller park ved daggry for at samle de friske unge ægformede svampe er en god måde at oparbejde en appetit på en tallerken svampe-på-skål.

Shaggy Inkcaps set ovenfor viser klart de forskellige stadier af udvikling og forfald af frugtlegemerne. Hvis du er interesseret i disse blækhætter fra et kulinarisk synspunkt, ville det have været meget bedre, hvis du havde fundet dem en dag eller to tidligere.

Shaggy Inkcap er et meget mere almindeligt fund end den såkaldte Common Inkcap, Coprinopsis atramentaria - hvilket viser, hvor forvirrende almindelige engelske navne kan være, selvom hensigten bag selve grunden til eksistensen er at gøre svampe lidt mindre mystiske .. hvilken chance?

Identifikationsvejledning

Unge eksemplarer af Coprinus comatus - Shaggy Inkcap

Kasket

Oprindeligt ægformet og åbner ind i en lang klokke, de lurvede hætter på Coprinus comatus er først rene hvide med et lysebrunt område øverst, der bryder op i store recurved skalaer. I tørt vejr bryder hele hætten op i bleg flager, der skiller sig ud fra hættens overflade. Regn flader skalaerne, som det er sket i gruppen vist her.

Typisk 5 til 10 cm, men lejlighedsvis 15 cm høj og op til 6 cm i diameter, mørkner de hvide hætter på Shaggy Inkcap fra den nederste kant og efterhånden efterlader bare stippen med en meget lille sort skive oven på.

Deliquescing hætte af Coprinus comatus, billedophavsret Chris Monks

Gæller

Det vedhæftede til gratis gæller af Coprinus comatus er overfyldt og oprindeligt hvidt. De bliver snart lyserøde og derefter sorte, inden de deliceres (flydende) fra yderkanten.

På dette billede er gællerne begyndt at smykke fra kanten indad, og i løbet af få timer er svampen blevet reduceret til lidt mere end en stilk med en lille blød skive på toppen.

Billedet til venstre blev bidraget af Chris Monks.

Stamme og ring af Coprinus comarus - Commo9n Inkcap

Stilk

Stammen på Shaggy Inkcap er parallelsidet, 10 til 15 mm i diameter og op til 30 cm høj; hvid, ret skør og hul.

Stammenringen bliver farvet med sorte sporer; den bliver hurtigt bevægelig og falder ofte ned til bunden af ​​stammen.

Sporer af Coprinus comatus

Sporer

Ellipsoid, glat, 9-13 x 7-9,5 um; med en kimpore placeret centralt eller let excentrisk.

Vis større billede

Sporer af Coprinus comatus , Shaggy Inkcap

Sporer x

Sporeprint

Sort.

Lugt / smag

Svag og ganske behagelig, men ikke særpræg.

Habitat og økologisk rolle

Saprobic; på græsrande og græsplæner, ved kanterne af gangstier og i åbent skovområde. Shaggy Inkcaps vises ofte i små grupper og lejlighedsvis i lange, vandrende linjer eller eventyrringe.

Sæson

April til november i Storbritannien og Irland, men mest rigeligt om sommeren og efteråret; disse spiselige blækkapper vises i størst overflod kort efter regn.

Lignende arter

I de tidlige stadier af frugtlegemets udvikling ser Coprinopsis picacea meget ud som Coprinus comatus , men den er dækket af små hvide skalaer, som, når hætten bliver grå og udvider sig, skiller sig ud i tydelige pletter mod en mørkebrun baggrund for at give den en ' magpie-lignende udseende - deraf dens almindelige navn Magpie Inkcap.

Disse modne Shaggy Inkcaps er langt ud over det stadium, hvor de er gode at spise

Selvom disse svampe mere almindeligt ses i græsarealer og andre åbne levesteder, dukkede denne linje af Shaggy Inkcaps, en del af en kæmpe, men ufuldstændig fe-ring, op i en nåletræsplantage i Wiltshire, det sydlige England.

Kulinariske noter

Shaggy Inkcap er en god 'anden division' spiselig art, men mangler noget i smag sammenlignet med ceps, morels eller kantareller. Det kan bruges til at fremstille supper eller saucer til servering med kødretter eller simpelthen skåret i strimler og stegt. Det vigtigste er at være helt sikker på, at de frugtkroppe, du bruger, er unge og friske, for når de bliver ældre, delikates disse svampe og bliver et uspiseligt klæbrig rod. Shaggy Inkcaps er en ideel 'morgenmadschampignon', der samles når de er unge og friske og derefter koges og spises med det samme. Det er vigtigt at indtage disse svampe inden for en time eller to efter at have samlet dem, da de forværres meget hurtigt, selvom de opbevares i køleskab.

Referencekilder

Pat O'Reilly; Fascineret af svampe , 2016.

Orton, PD & Watling, R. (1979). British Fungus Flora: Agarics and Boleti. Bind 2. Coprinaceae: Coprinus . Royal Botanic Garden: Edinburgh.

Engelske navne til svampe; British Mycological Society, 2013.

Ordbog over svampe ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.