Oudemansiella mucida, porcelænsvamp, identifikation

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familie: Physalacriaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Identifikation - Kulinariske noter - Referencekilder

Oudemansiella mucida, i stigende grad henvist til ved synonymet Mucidula mucida , er porcelænssvampen, der er specifik for bøg. Det vises om efteråret på døde stammer og på faldne grene, og lejlighedsvis vokser det også på døde grene højt oppe i levende træer.

Denne smukke svamp findes på forsiden af ​​den nye udgave af Fascinated by Fungi .

Fordeling

Almindelig og udbredt i Storbritannien og Irland forekommer Oudemansiella mucida i hele Nordeuropa, men i Sydeuropa, hvor bøg ikke findes, er porcelænsvampen også fraværende.

Jeg har set faldne bøgetræer bogstaveligt talt dækket af porcelænsvamp (også kaldet Porcelæn Muchroom eller som bøg-tuft), og få andre svampe ser ud til at få meget af en nippe. Dette er det blevet opdaget, fordi Oudemansiella mucida frigiver et kraftigt fungicid, der afskrækker eller endog ødelægger konkurrenter.

Kendt som strobiluriner bruges disse former for svampedræbende stoffer i stigende grad til at beskytte afgrøder mod angreb fra meldug og andre mikrosvampe. Selvom de efterfølgende blev forbedret af industrielle kemikere, blev de første strobilurin-fungicider isoleret fra træ-rådnende svampesvampe såsom Oudemansiella mucida og især en anden hvidsporet træ-rådnende art, der går under navnet Strobilurus tenacellus (almindeligvis kendt som Pinecone Cap), hvorfra disse slags agenter får deres almindelige navn 'strobiluriner'.

Når disse svampe vokser under en stor gren eller et faldet bagagerum, krøller stilkene sig, så hætterne alle holdes vandret og med deres gæller nedad - som det ses her.

Taxonomisk historie

I 1794 beskrev den tyske botaniker og mykolog Heinrich Adolf Schrader (1767-1836) porcelænsvampen og gav den det videnskabelige navn Agaricus mucidus . (De fleste af de gyldne svampe blev oprindeligt inkluderet i slægten Agaricus !) Dets nuværende accepterede navn stammer fra 1909, da den østrigske mykolog Franz Xaver Rudolf von Höhnel (1852 - 1920) overførte denne art til slægten Oudemansiella .

Synonymer til Oudemansiella mucida inkluderer Agaricus mucidus Schrad., Collybia mucida (Schrad.: Fr.) Quél., Armillaria mucida (Schrad.) P. Kumm. Og Mucidula mucida (Schrad.) Pat.

Etymologi

Slægten Oudemansiella blev oprettet i 1881 af den italiensk-argentinske mykolog Carlos Luigi Spegazzini (1858 - 1926) og navngivet til ære for den hollandske mykolog Cornelius Anton Jan Abraham Oudemans (1825 - 1906).

Den specifikke epithet mucida refererer til laget af gennemsigtigt slim, der dækker hætterne på disse svampe.

Identifikationsvejledning

	Porcelænsvampen, Oudemansiella mucida, omtales også undertiden med det almindelige navn Poached Egg fungus - en henvisning til æggets hvide snarere end æggeblommen, selvfølgelig! Denne svamp er saprobisk eller svagt parasitisk på bøgetræer, og på birkede dage om efteråret er det ikke usædvanligt at se, hvad der synes at være små faldskærme, der falder ned fra høje grene, efter at svampene er løsnet af vinden.
	Kasket 2 til 8 cm i diameter, halvgennemsigtig og hvid, hætterne på denne dejlige champignon er afrundede og har tendens til at forblive bredt kuplede snarere end helt flade, når frugtlegemerne modnes. Gællerne viser sig gennem det tynde hættekød og giver kanten en striat udseende. En slim slim dækker hætten under vådt vejr.
	Gæller Udsmykkede, brede og meget fjerne, gællerne i porcelænsvampen er først gennemsigtige hvide og udvikler undertiden en okkerfarve, når den frugtkrop bliver ældre.
	Stilk Slank, med en betydelig stængelring, stænglerne er 3 til 7 mm i diameter, op til 8 cm lange og ofte buede for at bringe hætten til vandret i situationer, hvor store klynger af porcelænsvampe er fastgjort til et lille område af vært. Over ringen er stammen hvid; under ringen er den let stribet og grålig.
	Sporer Globose til subglobose, glat, meget tykvægget, 14-18 x 11-16 um. Vis større billede Sporer af Oudemansiella mucida , porcelænsvamp x Sporeprint Hvid.
Lugt / smag	Ikke særpræg.
Habitat og økologisk rolle	Saprobisk på stubbe, kufferter og grene af døde bøgetræer; også svagt parasitisk på levende bøgetræer, ofte meget højt op.
Sæson	Juli til oktober i Storbritannien og Irland.
Lignende arter	Der er mange andre hvide svampe, men ingen med sådan gennemskinnelighed og fedtede hætter, der er så specifikt forbundet med bøgetræer.

Kulinariske noter

Forudsat at huden vaskes grundigt (eller skrælles fra hætterne) for at fjerne slim, er disse svampe spiselige, selvom deres slimede belægning sandsynligvis er nok til at udskyde de fleste. Kun større hætter er værd at samle, fordi kødet er tyndt og uvæsentligt.

Ovenfor: Sollys skinner gennem de gennemskinnelige hætter af Porceain-svampe på et faldet bøgestamme - Aviemore, Skotland.

Referencekilder

Fascineret af svampe , Pat O'Reilly 2016.

Ordbog over svampe ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.