Tylopilus felleus, Bitter Bolete-svamp

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Boletales - Familie: Boletaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Identifikation - Kulinariske noter - Referencekilder

Tylopilus felleus - Bitter Bolete

En lyserød skylning til poreåbningerne forråder identiteten af ​​dette uspiselige Cep-look-alike, hvilket faktisk er meget bittert (og madlavning ser kun ud til at forbedre den bitre smag).

Hvis du samler Boletus edulis eller andre boletes til at spise, er det værd at lære at skelne mellem den bitre bolete og andre arter med brune låg, der har retikulerede (nettede) stængler. Ved en fejltagelse at inkludere denne bedrager i et måltid garanterer det, at den vil være uspiselig for enhver, der stadig har smagsløg.

Tylopilus felleus - Bitter bolete - stilk og porer i et modent frugtlegeme

Fordeling

En lejlighedsvis art i Storbritannien og Irland, Tylopilus felleus, er mere almindelig i de nordeuropæiske lande.

Taxonomisk historie

Denne bolete blev først beskrevet i 1788 af Jean Baptiste François Pierre Bulliard, der gav det det videnskabelige navn Boletus felleus . Næsten et århundrede senere, i 1881, overførte Petter Adolf Karsten (1834 - 1917) den bitre bolete til sin nuværende slægt Tylopilus .

Synonymer til Tylopilus felleus inkluderer Boletus felleus Bull., Boletus alutarius Fr. og Tylopilus alutarius (Fr.) Rea.

Etymologi

Den specifikke epithet felleus kommer fra fel, der betyder galde, og er en henvisning til den bitre smag af denne ellers ret attraktive bolete.

Identifikationsvejledning

Hætte af Tylopilus felleus

Kasket

Når den er ung, som i eksemplet vist her, er den noget fløjlsagtige hætte kuppelformet og mellembrun, undertiden med en olivenfarvet farve. Ved modenhed bliver hætterne en mørkere nuance af brun, fladende og ofte splittende og / eller udvikler bølgede kanter.

Typisk 6 til 12 cm i diameter, men lejlighedsvis så store som 18 cm, hætterne på Tylopilus felleus mister gradvist deres fløjlsblomstring, når de bliver ældre.

Porer af Tylopilus felleus

Rør og porer

Oprindeligt bleg fløde, men senere lyserøde, rørene er runde, tæt pakket og temmelig små, og slutter i lyse porer med en afstand på mellem 1 og 2 pr. Mm, der bliver koralrosa, når frugtlegemet modnes.

Når de håndteres og knuses, bliver de sarte porer gradvist brune.

Tværsnit af Tylopilus felleus

Tværsnit af frugtlegeme

Hætten og stængelkødet er hvidt og skifter ikke farve, når det skæres.

(Billedet til venstre vises med tilladelse fra Dave Kelly)

Retikuleret stamme af Tylopilus felleus

Stilk

Et brunt netlignende netformet mønster på stilken fører undertiden til, at denne uspiselige bolete forveksles med valget spiselig Cep eller Penny Bun Bolete ( Boletus edulis ).

Stammen af Tylopilus felleus er 10 til 18 mm i diameter, tykkere mod bunden og 4 til 8 cm høj. (Det er ofte buet.)

Sporer

Subfusiform, 11-15 x 4-5μm.

Sporeprint

Lerosa.

Lugt / smag

Lugt ikke karakteristisk smager meget bittert.

Habitat og økologisk rolle

Denne ectomycorrhizal svamp er normalt ensom, men forekommer lejlighedsvis i små grupper under egetræ, bøg eller andre løvtræer og meget lejlighedsvis med nåletræer.

Sæson

August til november i Storbritannien og Irland.

Lignende arter

Boletus edulis har en lignende retikulær støtte, men dens porer skyller ikke koralrosa.

Tylopilus felleus - Bitter Bolete - stilk og porer af en moden frugtkrop i New Forest, Hampshire, England

Kulinariske noter

Tylopilus felleus er varm nok til at blive betragtet som uspiselig af selv de mest ivrige hot curry-entusiaster, men i nogle lande tørres denne bolete og bruges som erstatning for peber.

Referencekilder

Fascineret af svampe , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, med nøgler til arter , Geoffrey Kibby (selvudgivet) 3. udgave 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes og deres allierede (revideret og udvidet udgave), i: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [red.]. Britisk svampeflora. Agarics og boleti. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Edinburgh.

Ordbog over svampe ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.

Anerkendelser

Denne side indeholder billeder, der er venligt bidraget af David Kelly.