Hericium erinaceus, Bearded Tooth-svamp

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Russulales - Familie: Hericiaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Identifikation - Kulinariske noter - Referencekilder

Hericium erinaceus - Bearded Tooth, New Forest, England

På trods af sin monokrome farve er Hericium erinaceus under alle omstændigheder en af ​​vores mest slående skovsvampe. Frugtlegemerne vises på beskadigede eller fældede træer, normalt i gamle (hovedsageligt løvfældende) skove.

Desværre er Hericium erinaceus (i nogle feltguider opført som Hericium erinaceum ), der almindeligvis omtales som Bearded Tooth eller Tree Hedgehog-svamp, er sjælden i Storbritannien, hvor den hovedsagelig vokser på bøg og egetræer og er en biodiversitetshandling Planlæg (BAP) arter.

Hericium erinaceus - Bearded Tooth, Frankrig

Her er et billede af en anden fin prøve. Vi fandt denne sammen med flere andre ved vejtræer (voksende hvor barken var blevet beskadiget, måske af en kantklippende slåmaskine) i Lot-dalen i det sydlige Frankrig, en region hvor disse bemærkelsesværdige svampe er ret almindelige fund.

Klassificeringsnote

Selvom DNA-analyse har bekræftet, at mange tandsvampe (såsom Hedgehog Fungus Hydnum repandum ) er korrekt - Klassificeret i rækkefølgen Canthellales, er den skæggede tand ikke nært beslægtet med andre tandsvampe, så Hericiaceae er nu inkluderet i rækkefølgen Russulales .

Hericium erinaceus og andet medlem af Hericiaceae er kendetegnet ved deres istappelignende pigge, på hvilke overflader der produceres sporer. Den hængende rygsøjle giver indtryk af et frossent vandfald (eller måske afspejler et alternativt almindeligt navn brugt især i Nordamerika, manen af ​​en hvid løve!).

Hericium erinaceus, South Carolina

Fordeling

Et meget sjældent syn i Storbritannien, hvor det hovedsageligt findes i det sydlige England og det østlige Wales, forekommer også Hericium erinaceus i mange dele af Europa og er særlig udbredt og rigeligt i det centrale og sydlige Frankrig. Denne art findes også i Nordamerika; Jeg har set skovområder i South Carolina prydet med Lion's Manes som overdådige juletræspynt (og ja, det var i den sidste uge i december!).

Taxonomisk historie

Da den franske botaniker-mykolog Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard beskrev Bearded Tooth-svamp i 1780, gav han det binomiale videnskabelige navn Hydnum erinaceus . Det var Christiaan Hendrik Persoon, der i 1797 overførte denne art til sin nuværende slægt, hvorpå dens videnskabelige navn blev Hericium erinaceus , som stadig står i dag.

Synonymer til Hericium erinaceus inkluderer Hydnum erinaceus Bull., Hydnum caput-medusae Bull., Steccherinum quercinum Gray og Hericium unguiculatum Pers.

Hericium erinaceus - Bearded Tooth, Gloucestershire, England

Etymologi

Hericium , det generiske navn, betyder en pindsvin og er en henvisning til de spiny frugtbare overflader af svampe inden for denne gruppering. Som så ofte med typen af ​​en slægt betyder den specifikke epithet erinaceus meget det samme som det generiske navn: som et pindsvin. Forestil dig en omvendt, bleg pindsvin ... Det er en ret nøjagtig beskrivelse, vil jeg sige.

Identifikationsvejledning

Nærbillede af pigge af pigge af Hericium erinaceus

Fruitbody

Hericium erinaceus (også kaldet Pom-Pom-svampen) har ofte et runde frugtlegemer med pigge, der alle kommer ud fra det samme punkt og falder ned som et moppehoved. Hvid eller lysegulbrun bliver mørkere med alderen, frugtlegemet er fastgjort til underlaget med en meget kort, bred støtte. Disse er årlige frugtkroppe, men de kan gentage sig på samme sted på et træ i flere år.

Hele frugtlegemet kan være så stort som 30 cm på tværs, selvom 15 til 20 cm er mere typisk.

Rygsøjler af Hericium erinaceus har spidse spidser og spænder fra 1 til 5 cm lange.

Sporer

Bredt ellipsoid til subglobose, glat eller med en meget let ru overflade, 5-6 x 4-5,5 µm; amyloid.

Sporeprint

Hvid.

Lugt / smag

Lugt ikke karakteristisk når det er kogt, er smagen angiveligt lækker og i det mindste for nogle som om hummer kogt i smør.

Habitat

Saprobisk, næsten altid på bøg og egetræer, stubbe og faldne træstammer i Storbritannien, men nogle gange på andet hårdttræ. Bearded Tooth-svamp rapporteres også at frugte lejlighedsvis på bunker af savsmuld.

Sæson

Juli til november i Storbritannien og Irland.

Lignende arter

Hericium americanum er ens, men frugtlegemet har normalt flere grene.

Hydnum rufescens og Hydnum repandum har også nedadgående rygsøjler, men de er fastgjort til en glat toppet hætte.

Hericium coralloides er også meget sjælden i Storbritannien; den har en gummiagtig, korallignende forgreningsfrugtkrop og er normalt forbundet med bøg og asketræer.

Hericium cirrhatum er også meget sjælden i Storbritannien; den har kortere rygsøjler og et meget tyndere beslaglignende frugtlegeme.

Hericium erinaceus, Storbritannien

Kulinariske noter

Når ung og frisk Hericium erinaceus er et valg spiselig svamp med en fin smag og tekstur svarende til fisk eller ømt kød. Heldigvis er der ingen begrundelse for at raide 'det vilde' i dag (og i Storbritannien er det ulovligt at gøre det, da denne sjældne art har lovlig beskyttelse i henhold til skema 8 i Wildlife and Countryside Act 1981, som udelukker plukning og destruktion af frugtlegemerne) fordi det nu kan dyrkes i dyrkning. Birkepropper imprægneret med det hvide mycelium i denne smukke svampe kan købes til indsættelse i huller i skårne træstammer. Når de er forseglet med voks, tillader propperne myceliet at spredes gennem træstammen, og med tiden vil der komme kaskader af hvide 'istapper'.

Referencekilder

Fascineret af svampe , Pat O'Reilly 2016.

British Mycological Society (2010). Engelske navne til svampe

Ordbog over svampe ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.

Anerkendelser

Denne side inkluderer billeder, der er venligt bidraget med Simon Harding og Mike Smith.