Craterellus cornucopioides, Horn of Plenty

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Cantharellales - Familie: Cantharellaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Identifikation - Kulinariske noter - Referencekilder

En meget dyb tragt karakteriserer denne dystre, spiselige svamp, som forskelligt er kendt som Dødens trompet og rigdomens horn. Frugtlegemerne vokser på jord under løvtræer; de er hårdhudede, og de bliver derfor sjældent angrebet af maddiker, og de kan findes langt ud i vintermånederne.

Denne svamp forekommer tilsyneladende som en art i Nord-, Central- og Sydamerika i hele Europa (fra Skandinavien til Middelhavet) og Asien såvel som i Japan.

Fordeling

Lokaliseret i Storbritannien og Irland, men ofte rigeligt, hvor det forekommer, findes Horn of Plenty i hele Europa såvel som i mange dele af Nordamerika.

Ovenfor: På et skyggefuldt sted ved Haliotis i Alentejo-regionen i det sydlige Portugal fandt jeg dette og flere andre små grupper af Craterellus cornucopioides . Den infertile (indre overflades) gråbrune farve kan blive mørkere med alderen.

Taxonomisk historie

Carl Linné beskrev denne art i 1753 og kaldte den Peziza cornucopioides ; Christiaan Hendrik Persoon gav i sin publikation fra 1825 navnet Craterellus cornucopioides . Synonymer inkluderer Cantharellus cornucopioides (L.) Fr. og måske meget mere overraskende Pleurotus cornucopioides (L.) Gillet.

Etymologi

I græsk mytologi var en version af Cornucopias oprindelse (og der er flere andre), at det var et magisk horn, som den unge Zeus ved et uheld brækkede fra hovedet på gudinden Amalthea, som har suget barnet, mens han blev skjult væk fra sin far Cronos (eller Kronos), som gjorde det til en vane at spise sine nyfødte sønner for at hindre profetien om, at han ville blive væltet af sin søn. Zeus overlevede og styrtede Cronos. Hornet fra Amalthea, Cornucopia, arvede gudindens guddommelige magt til at levere uendelige forsyninger med nærende mad. Craterellus cornucopioides , almindeligvis kaldet Horn of Plenty, giver lejlighedsvis en rigelig madkilde, men i sig selv udgør den bestemt ikke en afbalanceret diæt, og dens tilgængelighed er begrænset til kun få uger om året.

Identifikationsvejledning

	Kasket Den tragtformede hætte har en indrullet margen; dens diameter varierer fra 4 til 8 cm, og farven på den øvre (infertile) overflade varierer fra gråbrun til mørkegrå eller sort; med rynkede marginale striber. Den ydre (frugtbare eller hymeniale) overflade er grå, pruinose og langsgående fint krøllet.
	Stilk Den grå pruinose, langsgående fint krøllede stilk er hul lige ned til bunden, mod hvilken den smalner lidt.
	Sporer Bredt ellipsoid, glat, 11,5-16 x 7-10μm; hyaline. Vis større billede Sporer af Craterellus cornucopioides , Horn of Plenty x Sporeprint hvid Andre mikroskopiske tegn Basidierne er slanke klavier (klubformede) og hver har to sterigmata. I modsætning hertil producerer Chanterelle Cantharellus cibarius og Trumpet Chanterelle Cantharellus tubaeformis fire sporer pr. Basidium, mens basidierne af Craterellus cinereus (snarere ens ligner Horn of Plenty, men med en langt mere dybt rynket hymenial overflade) adskiller sig ved at være fem sporer.
Lugt / smag	Ikke særpræg.
Habitat og økologisk rolle	Denne art, der er svær at få øje på, findes hyppigst i løvskove under bøgetræer, men den forekommer også med egetræer.
Sæson	Juni til november - selv til december i milde efterår i det sydlige Storbritannien. I Middelhavslandene og den iberiske halvø kan denne fine spiselige svamp findes langt ind i nytår.
Lignende arter	Cantharellus cibarius er en lysegul eller gul-orange svamp af lignende form og størrelse. Cantharellus tubaeformis har en brunlig hætte og en gul stilk.

Kulinariske noter

Craterellus cornucopioides smager meget bedre, end det ser ud. Disse svampe kan tørres (over en radiator eller i en varm ovn med døren åben) og derefter opbevares i lufttætte krukker til fremtidig brug. Vi gør dem også til en sauce og fryser derefter portioner i måltider i (mærket!) Polythenposer eller plastkasser. På denne måde kan vi få en dejlig champignonsauce med måltider gennem vinteren.

Referencekilder

Fascineret af svampe , Pat O'Reilly 2016.

British Mycological Society, engelske navne til svampe

Ordbog over svampe ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.

Anerkendelser

Denne side indeholder billeder, der er venligt bidraget med Simon Harding.