Russula queletii, frugtagtig Brittlegill-svamp

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Russulales - Familie: Russulaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Identifikation - Kulinariske noter - Referencekilder

Russula queletii , den frugtagtige Brittlegill, er mycorrhizal med grantræer ( Picea- arter) og er et ret almindeligt fund i nåletræsplantager i Vesteuropa. Normalt har disse brittlegills lilla hætter, men ældre prøver falmer for at blive mere en violetrød farve. De hvidlige gæller adskiller dem fra Primrose Brittlegill.

Den frugtagtige lugt fra knuste frugtlegemer minder om stikkelsbærsyltetøj, men hvis du smager på kødet, finder du det overraskende varmt og bittert.

Taxonomisk historie

Den frugtagtige Brittlegill-svamp blev beskrevet i 1872 af den store svenske mykolog Elias Magnus Fries, der gav den sit nuværende accepterede videnskabelige binomiale navn Russula queletii .

Synonymer til Russula queletii inkluderer Russula queletii var . flavovirens (J. Bommer & M. Rousseau) Maire, Russula flavovirens J. Bommer & M. Rousseau og Russula drimeia var . queletii (Fr.) Rea

Tidligere blev denne brittlegill inkluderet i et kompleks af arter under navnet Russula sardonia, et navn, der nu kun er forbeholdt Primrose Brittlegill. Betydeligt er, at den frugtagtige Brittlegill og Primrose Brittlegill er meget ens i farve, bortset fra at Russula sardonia har citrongule gæller, mens Russula queletii har cremet hvide gæller.

Fordeling

Russula queletii findes i nåletræskov, der indeholder grantræer, overalt i Storbritannien og Irland, men er ikke særlig almindelig. Denne brittlegill forekommer også over det meste af det europæiske fastland, og en art, der deler det samme videnskabelige navn (muligvis endda den samme art) findes i dele af Nordamerika.

Etymologi

Russula , det generiske navn, betyder rød eller rødlig, og mange af de brittlegills har faktisk røde hætter (men mange flere er ikke, og flere af dem, der normalt er røde, kan også forekomme i en række andre farver!). Den specifikke epitet queletii hædrer den franske mykolog Lucien Quélet.

Identifikationsvejledning

	Kasket 3 til 7 cm diameter, ikke mærkbart rillet ved kanten, er hætterne oprindeligt konvekse og ekspanderer derefter og bliver let deprimerede, ofte med en let umbo. Hætten kød hvid.
	Gæller De hvide eller blege flødegæve er udsmykkede. Stilk 3 til 8 cm lange og 5 til 18 mm i diameter skylles stilkene med den samme farve som hætten eller lidt lysere.
	Sporer Ellipsoidal, 7-9 x 6-7,5 μm (eksklusive rygsøjler); dekoreret med store isolerede vorter op til 1,2 μm høje, men uden forbindelseslinjer. Vis større billede Sporer af Russula queletii , Fruity Brittlegill x Sporeprint Fløde.
Lugt / smag	Frugtagtig lugt; meget varm skarp smag.
Habitat og økologisk rolle	I nåletræskov næsten altid med grantræer. Fælles med andre medlemmer af Russulaceae er Russula queletii en ectomycorrhizal svamp.
Sæson	Juli til oktober i Storbritannien og Irland.
Lignende arter	Russula atropurpurea , den lilla Brittlegill, er større med et meget mørkt, næsten sort hættecenter og bleg fløde gæller; dens stængelbund er rustbrun.

Kulinariske noter

På trods af sin frugtagtige lugt har denne sprødlegill en meget bitter smag og betragtes derfor generelt ikke som spiselig.

Referencekilder

Pat O'Reilly (2016). Fascineret af Fungi , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . Slægten Russula i Storbritannien , udgivet af G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milano.

BMS-liste over engelske navne til svampe

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers. (2008). Ordbog over svampe ; CABI.

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.