Russula føtter, stinkende Brittlegill-svampe

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Russulales - Familie: Russulaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Identifikation - Kulinariske noter - Referencekilder

Russula foetens , Stinking Brittlegill, har en hætte diameter på op til 15 cm. Unge prøver afgiver en ubehagelig skarp lugt, som bliver mere og mere fiskeagtig, når frugtlegemerne modnes; på grund af farvningen kan det dog ikke forveksles med den rødstammede krabbe Brittlegill, selv når sidstnævnte som undertiden har en okkerhætte.

Den stinkende Brittlegill lugter som om den skulle være uspiselig, og det er det faktisk - se nedenfor.

Fordeling

Den stinkende Brittlegill er udbredt og ret almindelig i Storbritannien og Irland såvel som i mange andre europæiske lande. Tilsyneladende lige hjemme i enten bredbladet eller nåletræskov er dette en af ​​et lille antal skøre arter, der virkelig ved, hvordan man sværmer - se venstre.

Der er rapporter om Russula-føtter, der forekommer i Nordamerika, måske mere almindeligt i det nordøstlige.

Taxonomisk historie

Den stinkende Brittlegill blev beskrevet i 1796 af Christiaan Hendrik Persoon, der etablerede sit nuværende accepterede videnskabelige navn Russula foetens .

Synonymer til Russula foetens inkluderer Agaricus foetens Pers.

Etymologi

Russula , det generiske navn, betyder rød eller rødlig, og mange af de brittlegills har faktisk røde hætter (men mange flere er ikke, og flere af dem, der normalt er røde, kan også forekomme i en række andre farver!).

Den specifikke epithet foetens betyder stinkende (som i foetid eller fedt som nogle foretrækker at stave det).

Russula foetens , selv når det er bedst, er ikke en smuk svamp. Tilføj dertil dens dårlige lugt og det faktum, at den er uspiselig og muligvis giftig, og du indser, hvor lidt denne brittlegill har fået det. I elendighed kan virksomheden hjælpe, og Russula subfoetens er en mindre, typisk noget mere sort, men ellers meget lignende skør, som nogle myndigheder - Klasse som blot en række Russula-føtter . Som folk ser det ud til, at nogle svampe bare er født til at blive hånet!

Identifikationsvejledning

	Kasket 5 til 12 cm i diameter og halvkugleformede, når de er unge, bliver mere eller mindre flade eller let deprimerede i midten, når de er fuldt udviklede. Honningbrun og temmelig plettet, hætteoverfladen er viscid og udvikler stærke radiale furer og vorte bump, når den ældes skræller til ca. 50%.
	Gæller De smalle, vedlagte gæller er moderat tæt på hinanden; de er meget skøre. Oprindeligt fløde mørkner gællerne med alderen og udvikler rustpletter. Stilk 15 til 40 mm i diameter og 4 til 8 cm høje, de skøre stængler er hvide og solide, pletter brune og udvikler indre hulrum, når de bliver ældre.
	Sporer Globose, 7,5-10 x 6,5-9 μm, med store isolerede (ikke netværks) spiky vorter op til 1,5 μm høje; med en kimpore. Sporeprint Bleg til mellemcreme.
Lugt / smag	Oprindeligt med en harsk olieagtig lugt, der med alderen bliver mere som rådnende fisk; smagen er også ubehagelig og ret skarp, især gællerne.
Habitat og økologisk rolle	Ectomycorrhizal, i nåletræ og bredbladet skov, ofte i store grupper.
Sæson	Juli til november i Storbritannien og Irland.
Lignende arter	Russula grata er en almindelig brittlegill typisk noget mindre, men ellers meget lig Russula foetens ; det lugter meget mere behageligt af bitre mandler. Russula illota , en sjælden art i Storbritannien, og betragtes af nogle myndigheder som en underart af Russula grata , er også ens i udseende, habitat og årstid. Få mennesker kan skelne disse arter fra hinanden uden at ty til mikroskopisk undersøgelse.

Kulinariske noter

Dette er en uspiselig svampe og anses af mange myndigheder for at være en giftig svamp. Når man samler svampe til mad, bør den stinkende Brittlegill derfor undgås.

Referencekilder

Pat O'Reilly (2016). Fascineret af Fungi , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . Slægten Russula i Storbritannien , udgivet af G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milano.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers. (2008). Ordbog over svampe ; CABI.

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.