Pleurotus dryinus, Veiled Oyster champignon

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familie: Pleurotaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Identifikation - Kulinariske noter - Referencekilder

Blandt østerssvampene (såkaldt fordi hætten er formet som østersskal) er nogle virkelig fotogene svampe, og den tilslørede østers er bestemt en af ​​de fineste. Frugtkropperne kan findes på levende eller døde hårdttræstræer, især egetræer og bøg, og meget lejlighedsvis på nåletræer.

Nogle gange forekommer disse store østerssvampe mest spektakulære, når de frugter i grupper, som vist til venstre.

Veiled Oyster vist nedenfor frugter fra rådnende hårdttræ på et levende træ. Det er kommet ud af et sår, hvor en stor gren er savet af et gammelt hestekastanje-træ.

Fordeling

Pleurotus dryinus , den tilslørede østerssvamp, forekommer i hele Storbritannien og Irland såvel som i de fleste dele af det europæiske fastland. Det er også bredt distribueret over store dele af Asien, herunder Japan, og er til stede i mange dele af Nordamerika. Imidlertid er flere lignende arter inden for Pleurotus- slægten ofte forvirrede, og distributionsdata for individuelle arter i denne komplekse gruppe er derfor underlagt en vis usikkerhed.

Taxonomisk historie

Basionymet i Veiled Oyster Mushroom blev etableret i 1801, da denne art blev videnskabeligt beskrevet af Christiaan Hendrik Persoon, der kaldte den Agaricus dryinus. (De fleste gillede svampe blev oprindeligt placeret i en kæmpe Agaricus- slægt, men flertallet er siden blevet omdistribueret til andre slægter, der efterlader de 'sande svampe' i Agaricus .)

Det nuværende accepterede videnskabelige navn Pleurotus dryinus stammer fra 1871, da den tyske mykolog Paul Kummer overførte den Veiled Oyster til Pleurotus- slægten.

Synonymer af Pleurotus dryinus er mange og omfatter Agaricus dryinus Pers., Agaricus corticatus Fr., Agaricus albertinii Fr., Agaricus spongiosus Fr., Agaricus acerinus Fr., Pleurotus corticatus (Fr.) P. Kumm., Pleurotus tephrotrichus Fr., Pleurotus corticatus var . tephrotrichus (Fr.) Gillet, Pleurotus acerinus (Fr.) Sacc., Pleurotus albertinii (Fr.) Sacc., Pleurotus spongiosus (Fr.) Sacc. og Pleurotus corticatus var . albertinii (Fr.) Rea.

Etymologi

Pleurotus , det generiske navn, er latin for 'sideøre' og henviser til den laterale fastgørelse af stilken. Den specifikke epithet dryinus betyder 'af egetræer'.

Eger af forskellige slags er blandt de vigtigste værter for Veiled Oyster Mushroom, selvom denne svamp i Storbritannien og Irland sandsynligvis er mere sandsynligt at blive set på bøg eller asketræer.

Det er det delvise slør (snarere end et universelt slør af den art, der efterlader en volva ved stammen af Amanita og Volvariella arter), hvorfra denne spiselige svampe får sit almindelige navn. Fragmenter af det delvise slør kan ofte ses hængende fra den indrullede hættekant af unge frugtkroppe af den Veiled Oyster, som det ses på Sean Goodwins billede øverst på denne side.

Identifikationsvejledning

	Kasket Hvid eller creme konveks og normalt beslaglignende med enten radial eller excentrisk stilk; konveks, gradvis udfladning, men bevarer ofte en bred umbo; overfladen er filtlignende og bryder ofte i store skala-lignende pletter; 5 til 15 cm på tværs.
	Gæller Hvid, faldende.
	Stilk Hvid eller creme op til 3 cm lang og 1 til 2 cm dia .; tilspidsende mod base; med en kortvarig hvid eller creme ring.
	Sporer Langstrakt ellipsoid til cylindrisk, glat, 10-14 x 3,5-5 µm; inamyloid. Vis større billede Sporer af Pleurotus dryinus , Veiled Oyster x Sporeprint Hvid.
Lugt / smag	Ikke signifikant.
Habitat og økologisk rolle	Saprobic, på træ af døde løvfældende løvtræer, især bøg, egetræer og hestekastanje; også ganske almindeligt på døde trædele af levende træer, såsom hvor en gren er fjernet ..
Sæson	Sent sommer og efterår i Storbritannien og Irland.
Lignende arter	Hættens frostede udseende skelner denne østerssvamp fra andre almindelige medlemmer af Pleurotus- slægten.

Kulinariske noter

Ligesom den mere rigelige slægtning Oyster Mushroom Pleurotus ostreatus er den Veiled Oyster en god spiselig svamp. Desværre betyder manglen på meget af sortimentet, at denne slags østers sjældent er på menuen. Vi har ikke prøvet dem, men vi finder andre slags østerssvampe fremragende i blandede svampe måltider, mens teksturen på egen hånd er temmelig slap og ikke en af ​​vores favoritter. Vi vurderer den Veiled Oyster som en tostjernet (ud af fem) svamp for tekstur og tre-stjernet for smag.

Referencekilder

Pat O'Reilly (2016) Fascineret af svampe ; Første natur

British Mycological Society, engelske navne til svampe

Ordbog over svampe ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.

Anerkendelser

Denne side inkluderer billeder, der er venligt bidraget af Rob Evans, Sean Goodwin og David Kelly.