Russula ochroleuca, oker Brittlegill-svampe

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Russulales - Familie: Russulaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Identifikation - Kulinariske noter - Referencekilder

Russula ochroleuca, Ochre Brittlegill - i mange år ofte benævnt den almindelige gule russula - findes i alle slags skovområder fra midten af ​​sommeren til den tidlige vinter. Det er spiseligt, men smagen er middelmådig og undertiden temmelig pebret, så denne rigelige svamp er ikke meget værdsat for sin kulinariske værdi.

Ikke alene er dette en af ​​de mest almindelige af brittlegills, men det er også ret særpræg og relativt let at identificere i marken.

Fordeling

Meget almindelig og udbredt i alle former for skovområder i hele Storbritannien, Irland og fastlands-Europa, Ochre Brittlegill forekommer også i mange dele af Nordamerika.

Taxonomisk historie

Denne brittlegill blev beskrevet videnskabeligt i 1796 af Christiaan Hendrik Persoon, der gav det binomialnavnet Russula ochroleuca, som det generelt kendes i dag.

Synonymer til Russula ochroleuca inkluderer Agaricus ochroleucus (Pers.) Fr., Russula citrina Gillet, Russula granulosa Cooke og Russula ochroleuca var . granulosa (Cooke) Rea.

Etymologi

Russula , det generiske navn, betyder rød eller rødlig, og faktisk har mange af brittlegills røde hætter (men mange flere, herunder Ochre Brittlegill, er ikke, og flere af dem, der normalt er røde, kan også forekomme i en række andre farver !). Den specifikke epithet ochroleuca består af præfikset ochr - hvilket betyder okker (brunlig gul). og - leuca betyder hvid; så ochroleuca betyder hvidlig (lys) okker - den typiske hættefarve.

Identifikationsvejledning

	I Storbritannien og Irland er Russula ochroleuca en af ​​de mest almindelige af alle brittlegills, og det er især rigeligt i fyrreskove, ofte gemt tæt på bunden af ​​fyrretræer. I modsætning til den overfladisk ensartede gule sump Brittlegill (Russula claroflava) , som den undertiden er forvekslet med, findes oker Brittlegill oftest i de tørre områder af løvskovområder og nåleskove, hvor jorden er godt drænet.
	Kasket 4 til 10 cm i diameter er den okkergule hætte oprindeligt konveks og derefter flad og udvikler en let fordybning ved modenhed. Efterhånden som frugtkropperne bliver ældre, bliver kappemargen stribet, og kutikulaen skræller let tilbage over de ydre to tredjedele af diameteren. De fleste prøver forbliver gule, men nogle få udvikler en grøn skygge til hætten. Under overfladen er kødet på Ochre Brittlegill hvidt og sprødt.
	Gæller De cremede hvide gæller af Russula ochroleuca er vedhæftet eller udsmykkede, smalle og sprøde; de bliver gradvist en mørkere creme nuance, når frugtkroppen modnes. Stilk 15 til 25 mm i diameter, stilkene er 4 til 7 cm høje, hvide i starten, men grå lidt med alderen. Stilken tilspidses normalt let indad mod toppen.
	Sporer Bredt ellipsoid til ovoid, 8-10 x 7-8 µm; udsmykket med vorter op til 1,2 µm høje forbundet med meget fine linjer for at danne et næsten komplet netværk. Vis større billede Sporer af Russula ochroleuca, Ochre Brittlegill x Sporeprint Bleg fløde.
Lugt / smag	Ingen markant lugt; smag variabel fra mild til temmelig varm.
Habitat og økologisk rolle	Nåletræ og løvfældende skov. Fælles med andre medlemmer af familien Russulaceae er Russula ochroleuca en ectomycorrhizal svamp.
Sæson	August til november i Storbritannien og Irland.
Lignende arter	Russula claroflava findes på vådt under birketræer. Det har en stærk frugtagtig lugt, har gule gæller og giver et gul-okker sporespor.

Kulinariske noter

Ochre Brittlegill er en spiselig svampe, men den skal koges grundigt. Da Russula- svampe er vanskelige at identificere med nøjagtighed, og et lille antal arter i denne slægt er kendt for at være giftige svampe, er det meget vigtigt kun at samle de prøver, du kan identificere til artsniveau med fuldstændig sikkerhed. Hvis du er i tvivl, skal du udelade det.

Referencekilder

Pat O'Reilly (2016). Fascineret af Fungi , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . Slægten Russula i Storbritannien , udgivet af G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milano.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers. (2008). Ordbog over svampe ; CABI.

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.