Hypsizygus ulmarius, Elm Oyster champignon

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familie: Lyophyllaceae

Distribution - Taxonomisk historie - Etymologi - Identifikation - Kulinariske noter - Referencekilder

Elm Oyster frugter højt op på stammerne og store grene af almetræer ( Ulmus spp.) Og lejlighedsvis andre løvfældende løvtræer. Ofte danner frugtkropperne kompakte klynger med deres stilkebaser, der kommer fra et enkelt grenar, og så er stilkene næsten altid bøjede snarere end lige.

Fordeling

Elm Oyster er et udbredt, men ret usædvanligt fund i Storbritannien og Irland, og forekommer også i det meste af det nordlige fastlands-Europa såvel som i andre tempererede dele af verden inklusive Nordamerika.

Taxonomisk historie

Denne imponerende svamp blev først beskrevet i videnskabelig litteratur i 1791 af den banebrydende franske mykolog Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard, der gav den det videnskabelige navn Agaricus ulmarius. (I de tidlige dage med svampetaksonomi blev de fleste af de gillede svampe oprindeligt inkluderet i slægten Agaricus , hvis indhold siden i vid udstrækning er blevet spredt i mange andre nyere slægter.) Det nuværende accepterede videnskabelige navn Hypsizygus ulmarius stammer fra en publikation fra 1984 af den canadiske mykolog Scott Redhead.

Synonymer til Hypsizygus ulmarius inkluderer Agaricus ulmarius Bull., Pleurotus ulmarius (Bull.) P. Kumm., Tricholoma ulmarium (Bull.) P. Karst. Og Lyophyllum ulmarium (Bull.) Kühner.

Etymologi

Hypsizygus , slægtsnavnet, kommer fra Hypsi - der betyder 'højt op' og - zygus betyder et 'åg'; det afspejler det faktum, at frugtkropperne normalt forekommer højt oppe på stammerne af store træer. Den specifikke epithet ulmarius betyder 'af almetræer '.

Identifikationsvejledning

	Kasket Normalt 6 til 15 (undtagelsesvis op til 30) cm tværs; konveks, udvidende men fastholdende og indviklet margen; hvid; glat og tørt.
	Gæller Udsmykkede eller kun meget let faldende bred, overfyldt; hvid. Stilk 6 til 13 cm lang og 2 til 3 cm dia .; hvid; glat eller fint fibrillose; ingen stængelring.
	Sporer Bredt sublobose, glat, 3,5-6,5 x 3-5 µm, inamyloid. Sporeprint Hvid til bleg creme ..
Lugt / smag	Lugt ubetydelig eller undertiden let melet smag mild, men ikke karakteristisk.
Habitat og økologisk rolle	Parasitisk eller saprofytisk, der forårsager hvid rådne på beskadigede dele af hårdttræ, især stående alm ( Ulmus spp.).
Sæson	Sommer, efterår og tidlig vinter i Storbritannien og Irland.
Lignende arter	Elm Oyster kan forveksles med svampe af Pleurotus- slægten, for eksempel Branched Oyster Mushroom Pleurotus cornucopiae , som har dybt faldende gæller.

Kulinariske noter

Selvom det af nogle myndigheder er rapporteret at være spiseligt, gør den relative knaphed på Elm Østers og det faktum, at de normalt vokser højt op på træer (* og derfor uden for rækkevidde) dem af ringe interesse for dem, der samler vilde svampe for at spise. Hjemmedyrkningssæt er let tilgængelige, dog i form af imprægnerede træstammer eller imprægnerede propper, der kan indsættes i huller, der bores i alm eller bøg.

Referencekilder

Fascineret af svampe , Pat O'Reilly 2016.

British Mycological Society, engelske navne til svampe

Ordbog over svampe ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historie og synonymoplysninger på disse sider er hentet fra mange kilder, men især fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.

Anerkendelse

Denne side indeholder billeder, der er venligt bidraget af Richard Shotbolt.